Ãëèíòâåéí ñ èìáèðåì è èçþìîì

Ãëèíòâåéí ñ èìáèðåì è èçþìîì

Èíãðåäèåíòû:
- 1,5 ë âèíà êðàñíîãî ñóõîãî
- 3 àïåëüñèíà
- 15 ãâîçäè÷åê
- 1 ëèìîí
- 5 ñò. ëîæåê ñàõàðà
- 2 ïàëî÷êè êîðèöû (ïî 4-5 ñì)
- êóñî÷åê 5 ñì èìáèðÿ
- 50 ãð èçþìà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îäèí àïåëüñèí îñòàâèòü öåëûì, à äâà ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè.
2. Ëèìîí ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè. Êóñî÷åê èìáèðÿ î÷èñòèòü è ðàçðåçàòü ïîïîëàì.
3.  êîæóðó öåëîãî àïåëüñèíà âîòêíóòü ãâîçäè÷êè, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿÿ èõ ïî âñåé ïîâåðõíîñòè àïåëüñèíà.
4.  êàñòðþëþ óëîæèòü öåëûé àïåëüñèí ñ ãâîçäèêîé, êóñî÷êè àïåëüñèíîâ, ëèìîíà, èìáèðü, èçþì, êîðèöó. Âëèòü âèíî.
5. Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà íåáîëüøîé îãîíü. Âñûïàòü ñàõàð. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
6. Íàãðåâàòü, ïîìåøèâàÿ, äî òåìïåðàòóðû 70-80 ãðàäóñîâ (ò.å. íå äàâàòü çàêèïåòü).
7. Êèïÿòèòü âèíî íåëüçÿ! Êàê òîëüêî ïîÿâèòñÿ ïàð è ñ ïîâåðõíîñòè èñ÷åçíåò ñâåòëàÿ ïåíêà, ñíÿòü ãëèíòâåéí ñ îãíÿ.
8. Íàêðîéòå è îñòàâüòå ãëèíòâåéí íà 20-30 ìèíóò. Çàòåì ðàçëåéòå ãëèíòâåéí â êðóæêè èëè áîêàëû ñ ðó÷êîé èç òåïëîñòîéêîãî ñòåêëà.