Íàèâêóñíåéøèé çàêóñî÷íûé ïèðîã, êîòîðûé ëåãêî ìîæíî ðàçîáðàòü íà ïîðöèîííûå áóëî÷êè-çàâèòóøêè

Íàèâêóñíåéøèé çàêóñî÷íûé ïèðîã, êîòîðûé ëåãêî ìîæíî ðàçîáðàòü íà ïîðöèîííûå áóëî÷êè-çàâèòóøêè

Èíãðåäèåíòû:

250 ãðàìì äðîææåâîãî ñëîåíîãî òåñòà,
200 ãðàìì ìÿãêîé ôåòû (áðûíçû),
1 ìàëåíüêîå ÿéöî,
1 æåëòîê,
2 ñòîëîâûõ ëîæêè æèðíîé ñìåòàíû,
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
ñâåæàÿ çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà, òàðõóí, êèíçà),
2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâîê,
ïåðåö, ñóõîé ìàéîðàí

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äëÿ íà÷èíêè ìåëêî íàðåçàòü çåëåíü, ïðîïóñòèòü ÷åñíîê ÷åðåç ïðåññ. Ðàçìÿòü ôåòó âèëêîé. Äîáàâèòü ÷åñíîê, çåëåíü, ìàéîðàí, ïîïåð÷èòü. Âçáèòü ÿéöî, äîáàâèòü â íà÷èíêó. Òàêæå äîáàâèòü ñìåòàíó, ïåðåìåøàòü.
Òåñòî ðàçìîðîçèòü, ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé ïðèìåðíî 3 ìì. Íà òåñòî ðàâíîìåðíî íàìàçàòü íà÷èíêó. Ñâåðíóòü ïëàñò òåñòà ñ íà÷èíêîé â äîâîëüíî ïëîòíûé ðóëåò. Íàðåçàòü ðóëåò ïîïåðåê íà 8 êóñêîâ.
Ñìàçàòü êðóãëóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (20-23 ñì) ñëèâî÷íûì ìàñëîì . Âûëîæèòü êóñêè, êàê ïåíüêè, íå ñëèøêîì ïëîòíî. Âçáèòü âèëêîé æåëòîê ñ îñòàâøèìñÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ñëèâêàìè. Ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü ïèðîãà ýòîé ñìåñüþ.
Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ ïðèìåðíî 35 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!