Òîðò ÌÅÄÎÂÛÉ

Òîðò ÌÅÄÎÂÛÉ

** ðåöåïò íàøëà íà ïðîñòîðàõ YouTube
Àâòîð: Àíæåëà Ñîí

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
(äëÿ ôîðìû 20 ñì. â äèàìåòðå)

Äëÿ òåñòà.
- 3 ÿéöà (êîìíàòíîé t)
- 1/2 còàêàíà ñàõàðà
- 4 ñò. ëîæêè ìåäà (åñëè ìåä ãóñòîé, òî- áåç ãîðêè!)
- 1 ÷. ëîæêà ñîäû
- 1 ñòàêàí ìóêè (ìíå ïîíàäîáèëîñü 150 ã.)

Äëÿ çàâàðíîãî êðåìà.
- 1 ÿéöî
- 100 ã. ñàõàðà
- 1 ñò. ëîæêà ìóêè
- 250 ìë. ìîëîêà
- 100 ã. ñë. ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå áèñêâèòà.
Ñàõàð âçáèòü ñ ÿéöàìè äî îáðàçîâàíèÿ ïûøíîé, áåëîé ìàññû.
Ìåä ïåðåëîæèòü â êàñòðþëüêó ñ òîëñòûì äíîì è ïîäîãðåòü äî 50 ãðàäóñîâ.
Âñûïàòü ñîäó (ìàññà áóäåò ïåíèòüñÿ) è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ (íà ñðåäíåì îãíå), äîâåñòè ìàññó äî òåìíî - êàðàìåëüíîãî öâåòà.
Âìåøàòü ãîðÿ÷èé ìåä (ïî îäíîé ëîæêå) â âçáèòûå ñ ñàõàðîì ÿéöà, ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàÿ, ÷òîáû ÿéöà íå ñâåðíóëèñü.
 2-3 ïðèåìà äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó.
Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òåñòî, ïî êîíñèñòåíöèè íàïîìèíàþùåå ãóñòóþ ñìåòàíó.
Âûëèòü òåñòî â ôîðìó, äíî êîòîðîé âûñòåëåíî ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.
Âûïåêàòü áèñêâèò 40 ìèíóò ïðè t -160" (îðèåíòèðóéòåñü ïî ñâîåé äóõîâêå).

Ïðèãîòîâëåíèå êðåìà.
Ñìåøàòü â êàñòðþëüêå: ÿéöà, ñàõàð, ìîëîêî.
Âñûïàòü ìóêó, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Íàãðåòü ìîëî÷íî-ÿè÷íóþ ñìåñü íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ (íå çàáûâàÿ ïðî "óãëû" êàñòðþëè), äî çàãóñòåíèÿ.
Ïåðåëèòü çàâàðíóþ îñíîâó â ìèñêó, íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé è äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü.
Ìàñëî êîìíàòíîé t âçáèòü äî áåëà, ñîåäèíèòü ñ îñòûâøåé çàâàðíîé îñíîâîé è ñíîâà âçáèòü.
 èòîãå äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ãëàäêèé êðåì, îäíîðîäíîé òåêñòóðû.

Îñòûâøèé áèñêâèò ðàçðåçàòü íà òðè êîðæà, ñìàçàòü êðåìîì, óêðàñèòü êðîøêîé.

Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!