Ñûðíûé õëåá ñ ãðèáàìè

Ñûðíûé õëåá ñ ãðèáàìè

Èíãðåäèåíòû:

-Áàòîí — 1 øò.
-Øàìïèíüîíû èëè ñâåæèå ãðèáû — 350 ã
-Ñûð òâåðäûé — 340 ã
-Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
-Óêðîï
-Ëóê çåëåíûé (ïåðüÿ)
-Ñîëü
-Ïðîâàíñêèå òðàâû

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Øàìïèíüîíû ìåëêî íàðåçàòü, îáæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå òàê, ÷òîáû âûïàðèòü æèäêîñòü. Ãðèáû ïðèñîëèòü ïî âêóñó. Îñòóäèòü.
2. Ëóê è óêðîï ìåëêî íàðåçàòü. Â ãðèáû äîáàâèòü ïðîâàíñêèå òðàâû. Âñå ñìåøàòü. Ìîæíî äîáàâèòü òèìüÿí.
3. Ñûð íàðåçàòü ïëàñòèíàìè. Ó ìåíÿ áûë ðîññèéñêèé ñûð. Îí íå èìååò ÿðêî âûðàæåííîãî âêóñà, ïîýòîìó ÿ è äîáàâëÿëà ïðîâàíñêèå òðàâû. Åñëè ó âàñ ñûð ñ ÿðêèì àðîìàòîì è âêóñîì, ìîæíî íå èñïîëüçîâàòü ýòè òðàâû.
4. Ìàñëî èç õîëîäèëüíèêà íàðåçàòü êóñî÷êàìè.
5. Òåïåðü ïðèñòóïèì ê áàòîíó. Àêêóðàòíî, îñòðûì íîæîì, íàäðåçàåì õëåá êâàäðàòèêàìè. Íå ðàçðåçàéòå äî êîíöà. Äîíûøêî õëåáà äîëæíî îñòàòüñÿ öåëîå. Â ïðîðåçè àêêóðàòíî çàñûïàåì ãðèáû ñ çåëåíüþ.
6. Ðàññîâûâàåì ìàñëî, çàòåì ïëàñòèíêè ñûðà. Èíîãäà õëåáíûå êâàäðàòèêè íîðîâÿò îòëîìèòüñÿ. Íå ïåðåæèâàéòå – âñòàâëÿéòå èõ îáðàòíî.
7. Çàâåðíèòå áàòîí â ôîëüãó. Çàïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ 15 ìèíóò. Çàòåì óáðàòü ôîëüãó ñ âåðõà áàòîíà è çàïåêàòü åùå ìèíóò 15, ÷òîáû ñûð ëó÷øå ðàñïëàâèëñÿ è õëåá çàðóìÿíèëñÿ.
8. Áàòîí ïåðåêëàäûâàåì íà áëþäî è ïîäàåì ê ñòîëó åùå ãîðÿ÷èì.
9. Ìÿãêèé õëåá ñ ðóìÿíîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, ñî÷åòàíèå âêóñà ãðèáîâ è çåëåíè, òÿíóùèéñÿ ñûð… Âñå ýòî íå ñìîæåò îñòàâèòü âàñ ðàâíîäóøíûì!