Àçó ïî-òàòàðñêè

Àçó ïî-òàòàðñêè

Èíãðåäèåíòû:

ìÿñî - 500 ã,
ëóê ðåï÷àòûé - 1-2 øò,
îãóðöû ñîëåíûå - 1-2 øò,
êàðòîôåëü - 6-8 øò,
÷åñíîê - 1-2 äîëüêè,
òîìàòíàÿ ïàñòà èëè êåò÷óï - 1-2 ñò. ë,
ëàâðîâûé ëèñò,
ñîëü,
ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìÿñî ïðîìûòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé è ñëåãêà îáæàðèòü â êàçàíå â ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Äîáàâèòü ïîðåçàííûé òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè ëóê è îáæàðèâàòü ìÿñî ñ ëóêîì äî ìÿãêîñòè ëóêà.
Äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ìåëêî ïîðåçàííûå èëè òåðòûå íà êðóïíîé òåðêå îãóðöû è íåìíîãî âîäû èëè áóëüîíà è òóøèòü ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè ìÿñà.
 îòäåëüíîé ñêîâîðîäå îáæàðèòü íàðåçàííûé ñîëîìêîé êàðòîôåëü.
Êîãäà êàðòîôåëü áóäåò ïî÷òè ãîòîâ, ïåðåëîæèòü åãî â êàçàí ñ òóøåíûì ìÿñîì, äîáàâèòü, ñîëü, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò è ïðîïóùåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîâûæèìàëêó èëè ìåëêî ïîðåçàííûé ÷åñíîê.
Îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü è òóøèòü êàðòîôåëü ñ ìÿñîì äî ãîòîâíîñòè.