Ìÿñíûå ðóëåòèêè ñ íà÷èíêîé

Ìÿñíûå ðóëåòèêè ñ íà÷èíêîé

Èíãðåäèåíòû:
-ìÿñî (ñâèíèíà, ãîâÿäèíà) – 400ã
-ñûð òâåðäûé – 100ã
-êóðàãà – 5-6 øò.
-øàìïèíüîíû – 4-5 øò.
-ñîëü
-ïåðåö
-ðàñò.ìàñëî

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðóëåòèêè ó ìåíÿ áûëè ñ äâóìÿ íà÷èíêàìè: ñ ñûðîì è ãðèáàìè – äëÿ ìàëü÷èêîâ, è ñ ñûðîì è êóðàãîé – äëÿ äåâî÷åê.
Äåëàëà ÿ êàê ñî ñâèíèíîé, òàê è ñ ìîëîäîé ãîâÿäèíîé. Íî ìîæíî èñïîëüçîâàòü è òåëÿòèíó, è ïòèöó.
Èòàê, ìÿñî íàðåçàòü òîíêèìè êóñêàìè, îòáèòü ïîä ïëåíêîé, ñëåãêà ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Êóðàãó çàìî÷èòü íà 5 ìèíóò â òåïëîé âîäå, ïîðåçàòü.
Ãðèáû ïîðåçàòü è îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå äî âûïàðèâàíèÿ æèäêîñòè.
Ñûð íàòåðåòü íà òåðêå.
Ïîëîâèíó ñûðà ñìåøàòü ñ ãðèáàìè, äðóãóþ ïîëîâèíó ñ êóðàãîé.
Íà êóñî÷åê ìÿñà âûëîæèòü íà÷èíêó, ñêðóòèòü ðóëåòèê, ñêðåïèòü åãî äåðåâÿííîé çóáî÷èñòêîé èëè ëþáûì ñïîñîáîì.
Ðóëåòèêè âûëîæèòü íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäó è îáæàðèòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïî 4-5 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû.
Çàòåì ïåðåëîæèòü èõ â îãíåóïîðíóþ ôîðìó, ÷óòü ïðèñûïàòü ñûðîì è çàïåêàòü â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè ìèíóò 30 ïðè 200*.