×ÅÁÓÐÅÊÈ ÏÎ ÎÑÎÁÎÌÓ ÐÅÖÅÏÒÓ

×ÅÁÓÐÅÊÈ ÏÎ ÎÑÎÁÎÌÓ ÐÅÖÅÏÒÓ

Òàêèå ÷åáóðåêè, à èõ åù¸ íàçûâàþò"êðûìñêèìè", ãîòîâÿòñÿ ïî îñîáîìó ðåöåïòó. Âåñü ñåêðåò èõ â ïðèãîòîâëåíèè òåñòà. Îíî ïîëó÷àåòñÿ ñëî¸íûì. Ïîêà íå ïðèãîòîâèòå íå ïîéì¸òå, à ïîïðîáîâàòü ñòîèò, ïîýòîìó çíàêîìüòåñü ñ ðåöåïòîì è çà ãîòîâêó. Ýòî î÷åíü âêóñíî! Ïîâåðüòå!

Èíãðåäèåíòû:

Îäíîé ïîðöèè áóäåò ìàëî, òàê ÷òî ãîòîâüòå ñðàçó äâå.

Èòàê, íóæíî âçÿòü

- 3 ñòàêàíà ìóêè,

- 1 êóðèíîé ÿéöî (æåëòîê),

- 1/3 ñò ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,

- 3/4 ñòàêàíà âîäû,

- 0,5 ÷.ë.ñîëè

Ôàðø — îáû÷íûé, ñåêðåò ýòèõ ÷åáóðåêîâ â òåñòå, ïîýòîìó ôàðø äëÿ íèõ ìîæíî âçÿòü ïî ñâîåìó-âêóñó ( ôàðø 70% ñâèíèíû, 30% ãîâÿäèíû) — 1 êã. Åñòåñòâåííî â ôàðø äîáàâëÿåòñÿ ëóê, ñîëü è ïåðåö.

Ìóêó çàñûïàåì â ìèñêó (ìîæíî ïðîñåÿòü).

Îòäåëÿåì æåëòîê îò áåëêà. Æåëòîê êëàäåì â ñòàêàí è äîëèâàåì âîäû äî 3/4 ñòàêàíà, ñîëèì è ïåðåìåøèâàåì.

Ýòó ñìåñü ìû ëüåì òîíêîé ñòðóéêîé â ìóêó, ïîñòåïåííî ðàçìåøèâàÿ ìóêó êðóãîâûìè äâèæåíèÿìè ïîêà íå íà÷íóò îáðàçîâûâàòüñÿ «ìó÷íûå õëîïüÿ».

Òåïåðü ëüåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è íåäîëãî çàìåøèâàåì òåñòî.

Òåïåðü ñìîòðèì íà òåñòî: åñëè îíî êðóòîå, äîáàâëÿåì åùå íåìíîãî âîäû. Ñðàçó äîëæíî áûòü âèäíî, ÷òî òåñòî ïîëó÷èëîñü íåìíîãî ñëîåíîå.

Êëàäåì òåñòî â ïàêåò è äàåì åìó òàì ïîëåæàòü 30-40 ìèíóò. Òåïåðü ìîæíî ëåïèòü ÷åáóðåêè îáû÷íûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì. Çàòåì îáæàðèâàåì èõ ñ 2 ñòîðîí è «Êðûìñêèå ÷åáóðåêè» ãîòîâû.