Салат из овощей в собственном соке на зиму
Помидоры, огурцы, болгарский перец, репчатый лук, перец горошком по 2-3 штуки на банку, петрушка и укроп по небольшой веточке на банку, чеснок по маленькому зубчику на банку, поваренная соль, растительное масло по 2 столовые ложки на пол-литровую банку, уксусная эссенция по 2-3 мл на пол-литровую банку.
Суммарное количество овощей по весу должно быть равно литражу подготовленных банок + 10 %. Пропорции примерно следующие: Помидоры : огурцы : перец : лук = 1 : 1 : 1 : 0,3. Салат закатываем в банки 0,5 или 0,7 литра. Все овощи тщательно помыть, лук и чеснок почистить. Лук нарезать тоненькими кольцами. Перец очистить от семян и нарезать кольцами толщиной 1 см. Огурчики нарезать кружочками по 1 см. Помидоры нарезать колечками, тоже по 1 см толщиной. Все овощи посолить и тщательно перемешать. Оставить на полчаса, чтобы они дали сок. Банки и крышки тщательно простерилизовать. На дно каждой положить по паре горошин черного перца, по паре маленьких веточек петрушки и укропа и по небольшому зубчику раздавленного чеснока. В банки очень плотно разложить салат, выделившийся сок равномерно распределить по всем банкам. Банки поставить стерилизовать. Самый простой способ: положить на дно большой кастрюли деревянную решетку, до половины кастрюлю залить горячей водой, поставить банки, если понадобится добавить еще воды до плечиков. Кастрюлю не плотно накрыть крышкой. Время стерилизации считается с момента закипания воды: 0,5 и 0,7 литра – 20 минут, литровые банки – 25 минут. За 5 минут до конца стерилизации в салат добавить по 2 столовые ложки растительного масла, которое было предварительно нагрето. Перед тем как доставать банки добавляем по 2-3 мл (на пол-литровую банку) уксусной эссенции. Такое количество уксуса мало меняет вкус салата, но замечательно консервирует. Банки закатать, перевернуть вверх дном, закутать и оставить до полного остывания. Хранить банки с салатом можно в обычной квартире.
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Коллекция Рецептов
/
Салат из овощей в собственном соке на зиму
Коллекция Рецептов
Рейтинг записи:
8,0
- 271 отзыв
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 5 фотографий
Сайт знакомств для секса в Мстере без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Мстере без регистрации бесплатно
Знакомства в Мстере для брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Мстере с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Мстере с женщинами кому за 45 без регистрации
Знакомства в Мстере с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства в Мстере бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 949 506 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Торт «Milky» с заварным кремом
Лучшие публикации