Áàêëàæàíû ïî — êîðåéñêè «Êàäè-÷à» íà çèìó. Íàòàøà ×àãàé Æàðåíûå áàêëàæàíû — ìîÿ ñàìàÿ ëþáèìàÿ ...

Áàêëàæàíû ïî — êîðåéñêè «Êàäè-÷à» íà çèìó.

Íàòàøà ×àãàé
Æàðåíûå áàêëàæàíû — ìîÿ ñàìàÿ ëþáèìàÿ çàêóñêà èç âñåõ êîðåéñêèõ ñàëàòîâ, êîòîðûå ÿ ïðîáîâàëà. Ýòî øèêàðíîå áëþäî è ëåòîì è çèìîé. Ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü!
Èíãðåäèåíòû:
áàêëàæàíû 1200 ã,
ëóê ðåï÷àòûé 300 ã,
ïåðåö áîëãàðñêèé 500 ã,
ïåðåö ãîðüêèé 1 øò,
ïîìèäîðû 600 ã,
÷åñíîê 1 ãîëîâêà,
ñîëü 2,5 ÷ ë,
ñàõàð 1,5 ÷ ë,
óêñóñ 70% 1 — 1,5 ÷ ë,
êîðèàíäð ìîëîòûé 1,5 ÷ ë.
Áàêëàæàíû ïîðåçàòü ñîëîìêîé. Ïîñûïàòü ñîëüþ ãóñòî, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 30 ìèí.
Ïîìèäîðû ïîðåçàòü ïðîèçâîëüíî.
Ïåðöû ñîëîìêîé.
Ëóê ïîëóêîëüöàìè.
Îáæàðèòü ëóê íà áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Äîáàâèòü ïîìèäîðû. Æàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèí.
Çàòåì äîáàâèòü ïåðöû è òóøèòü, âñå âðåìÿ ìåøàÿ, 5 ìèí.
Áàêëàæàíû ïðîìûòü, îòæàòü, äîáàâèòü ê îâîùàì. Ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñàõàð è ïîñûïàòü êîðèàíäðîì. Ïåðåìåøàòü, æàðèòü 15 ìèí, ïîìåøèâàÿ.
Çà 1 ìèí äî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü ìåëêî ðóáëåííûé ÷åñíîê è óêñóñ.
Ðàçëîæèòü ñìåñü ïî ñòåðåëèçîâàííûì áàíêàì (3 øò ïî 700 ìë) ñòåðèëüíîé ëîæêîé, çàêðóòèòü ñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè. Ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì, óêóòàòü.
Âêóñíûé ñàëàò èç æàðåíûõ áàêëàæàí ñ îâîùàìè ãîòîâ.