Ñëîåíûé òîðò ñî ñâåæèìè ÿãîäàìè

Ñëîåíûé òîðò ñî ñâåæèìè ÿãîäàìè

Èíãðåäèåíòû:

1 óïàêîâêà ãîòîâîãî ñëîåíîãî òåñòà (500 ã)
1 áàíêà ñãóùåííîãî ìîëîêà (380 ã)
200 ìë æèðíûõ ñëèâîê (33%)
2 ñòàêàíà ñâåæåé ÷åðíèêè (1 ñòàêàí = 200 ìë)
2 ñòàêàíà ñâåæåé ÷åðíèêè (250 – 270 ã)
1 ñòàêàí ñâåæåé ìàëèíû (110-130 ã)
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30 ìèíóò + 4-5 ÷àñîâ äëÿ ïðîïèòêè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äóõîâêó ðàçîãðåéòå äî 180Ñ.
2. Êàæäûé ëèñò òåñòà ðàñêàòàéòå äî 2 ìì â òîëùèíó. Ðàçðåæüòå ëèñòû íà 4 ðàâíûõ êâàäðàòà. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Âûïåêàéòå ïëàñòû òåñòà ïî î÷åðåäè. Êàæäûé – â òå÷åíèå 7-10 ìèíóò.
3. Ïðè âûïå÷êå ïëàñòû òåñòà õîðîøî ïîäíèìóòñÿ. Ïðè æåëàíèè ðàçäåëèòå êàæäûé èç íèõ åùå íà 2 ÷àñòè. Òàê òîðò áûñòðåå ïðîïèòàåòñÿ êðåìîì.
4. Îõëàäèòå ñëèâêè è âçáåéòå èõ äî ñîñòîÿíèÿ ãóñòîé ñìåòàíû. çàòåì, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïîñòåïåííî ââåäèòå ñãóùåíêó.
5. Ïåðâûé êîðæ âûëîæèòå íà òàðåëêó è ñìàæüòå êðåìîì (âñå êîëè÷åñòâî êðåìà ðàçäåëèòå íà ñòîëüêî æå ÷àñòåé, ñêîëüêî ó âàñ ïîëó÷èëîñü êîðæåé). Ïîâåðõ êðåìà âûëîæèòå íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ÷åðíèêè, ðàñïðåäåëèâ ÿãîäó ïî âñåìó êîðæó.
6. Íàêðîéòå ñâåðõó âòîðûì êîðæîì, ñìàæüòå åãî êðåìîì è âûëîæèòå íà íåãî ìàëèíó. ×åðåäóéòå ñëîè, ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ âñå êîðæè. Âåðõíèé êîðæ òåñòà îáèëüíî ñìàæüòå êðåìîì. Ïîñòàðàéòåñü ñìàçàòü êðåìîì è áîêà òîðòà.
7. Åñëè ïðè âûïåêàíèè èëè íàðåçêå êîðæåé ó âàñ îñòàëîñü íåìíîãî òåñòà, èçìåëü÷èòå îñòàòêè íîæîì è îáñûïüòå èìè òîðò.
8. Ïîñòàâüòå òîðò â õîëîäèëüíèê íà 4-5 ÷àñîâ, ÷òîáû âñå êîðæè õîðîøî ïðîïèòàëèñü êðåìîì è àðîìàòîì ñâåæèõ ÿãîä.