Îñòðàÿ êàðòîøêà ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì

Îñòðàÿ êàðòîøêà ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì

Èíãðåäèåíòû:
- 1,5 êã êàðòîøêè
- 2 áîëãàðñêèõ ïåðöà (ó ìåíÿ áûë êðàñíûé è æåëòûé)
- 2 ñðåäíèõ ëóêîâèöû
- 2-3 äîëüêè ÷åñíîêà
- 1 ñòðó÷îê ÷èëè
- 1 ñò. ëîæêà óêñóñà (ÿ èñïîëüçóþ ÿáëî÷íûé)
- 1 ÷. ëîæêà ïàïðèêè
- 1 ÷. ëîæêà òìèíà
- 4-5 ñò. ëîæåê îëèâêîâîãî ìàñëà
- ñîëü
- ïåðåö
- ïåòðóøêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàðòîøêó ïî÷èñòèòü, îòâàðèòü ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè.
2. Ïåðåö è ëóê ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
3. Ïåðåö ÷èëè è ÷åñíîê ïîðóáèòü íîæîì.
4.  ñòóïêå ñìåøàòü è õîðîøî ïîòîëî÷ü ïåðåö ÷èëè, ÷åñíîê, 2 ñò. ëîæêà ìàñëà, óêñóñ, òìèí, ïàïðèêó è ñîëü. ß åùå äîáàâëÿþ ðóáëåííóþ ïåòðóøêó òóäà.
5. Â ñêîâîðîäêå ðàçîãðåâàåì 2-3 ñò. ëîæêè ìàñëà.
6. Êàðòîøêó, åñëè áîëüøàÿ, íàðåçàåì. ß îáû÷íî áåðó ìåëêóþ è íå ðåæó. 7. Îáæàðèâàåì â ìàñëå êàðòîøêó äî îáðàçîâàíèÿ êîðî÷êè.
8. Äîáàâëÿåì ëóê è åùå íåìíîãî îáæàðèâàåì.
9. Äîáàâëÿåì áîëãàðñêèé ïåðåö, ñìåñü ïðèïðàâ è æàðèì åùå 4-5 ìèíóò.
10. Ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó.
11. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü ïåòðóøêîé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!