Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Пирог с курицей и соусом Бешамель
Автор: Софья Мирошникова

Благодаря соусу Бешамель начинка очень сочная и мягкая. Пирог безумно вкусный,сытный. Делать его долго,но оно того стоит. А еще у меня всегда проблема с дрожжевым тестом. Оно как обычно мало поднялось,что в сыром виде,что при выпечке. Но несмотря на это, пирог получился замечательный)

Опара:
100 мл теплой воды
щепотка сахара
1 кофейная ложка сухих дрожжей

Тесто:
2 ст.л. майонеза
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
50 г размягченного маргарина
мука (примерно 2 стакана)

Соус Бешамель:
1 стакан куриного бульона
50 г сливочного масла
1 ст.л. муки с большой горкой
соль,перец

Начинка:
1 куриная грудка
зелень (у меня зеленый лук)
соль, перец
соус Бешамель

В теплую воду добавить дрожжи и сахар. Перемешать,оставить на 15 минут. Дрожжи должны "ожить". Затем добавить к опаре майонез, яйцо, масло и соль. Перемешать хорошо венчиком. По-немногу добавляем муку и замешиваем тесто. Даем тесту подняться в теплом месте около часа.

Пока тесто поднимается,сварить грудку. Порезать ее на небольшие кубики.

Делаем соус "Бешамель"
Для этого растопим в глубокой сковородке сливочное масло,всыпать муку, и деревянной лопаткой тщательно смешать, чтобы не было комочков.Горячий бульон (я брала бульон , в котором варилась курица) доливать в масляно-мучную смесь маленькими порциями, тщательно смешивая каждый раз, приправить солью, перцем. Еще немного проварить получившийся соус, 2-3 минуты.

Смешать курицу, соус Бешамель и рубленный зеленый лук. Начинка получается очень очень вкусная.
Тесто выложить на посыпанный мукой стол, немного промесить, разделить на 2 кусочка (один побольше, другой поменьше - будущие низ и верх пирога). Выложить побольше кусочек теста в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, растянуть по форме, сформировать бортик
выложить начинку и утрамбовать.
Второй кусочек теста, растянуть и положить сверху, края защипнуть, в центре сделать отверстие. Оставить на 20 минут для расстойки.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности. Горячий пирог смазать сливочным маслом. Дать немного постоять, он тогда станет мягче
Затем разрезаем и кушаем.
Пирог с курицей и соусом Бешамель.Автор: Софья МирошниковаБлагодаря соусу Бешамель начинка очень ...
рецепты еда кулинария кухня готовим консервация салат напитки выпечка коллекция_рецептов
Рейтинг записи:
7,0 - 173 отзыва
Нравится171
Поделитесь записью с друзьями
Елена Лядова Елена Лядова
Комментарий скрыт
Оксана Оксана
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств Чаплыгин кому за 35 бесплатно Сайт знакомств Чаплыгин с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Сайт секс знакомств Чаплыгин без регистрации бесплатно Сайт знакомств Чаплыгин с девушками без регистрации Сайт знакомств Чаплыгин для серьезных отношений без регистрации Сайт знакомств Чаплыгин для взрослых без регистрации Сайт знакомств Чаплыгин с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно