Ïèðîã "ßãîäíîå èñêóøåíèå" ñ òâîðîæíî-ÿãîäíîé íà÷èíêîé

Ïèðîã "ßãîäíîå èñêóøåíèå" ñ òâîðîæíî-ÿãîäíîé íà÷èíêîé

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
- ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ã,
- æåëòêè 2 øò,
- 3 ñò ë ñàõàðà,
- ùåïîòêà ñîëè,
- 0,5 ÷ ë ðàçðûõëèòåëÿ (èëè 1/3 ÷ ë ãàøåíîé ñîäû),
- ìóêà 170 ã.
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
- òâîðîã 200 ã,
- ñìåòàíà 180 ã,
- ÿãîäû 250 ã,
- ñàõàð 6 ñò ë,
- êðàõìàë 2 ñò ë,
- ÿéöà 2 øò.

Äëÿ òåñòà ðàçîòðåì ìÿãêîå ìàñëî ñ ñîëüþ, æåëòêàìè è ñàõàðîì. Ïðîñåÿòü ìóêó è çàìåñèòü òåñòî.
Ñêàòàòü â øàð.
Äëÿ íà÷èíêè ñîåäèíèòü òâîðîã, ñìåòàíó, ñàõàð, ÿéöà è ðàçìÿòü òîëêóøêîé â îäíîðîäíóþ ìàññó. ßãîäû ïåðåìåøàòü ñ êðàõìàëîì è äîáàâèòü ê íà÷èíêå. Ïåðåìåøàòü.
Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180*. Òåñòî âûëîæèòü â ôîðìó 20 ñì è ñäåëàòü áîðòèê ïðèìåðíî 4 ñì. Âûëèòü íà÷èíêó. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 40 -45 ìèí.
Ãîòîâûé ïèðîã àêêóðàòíî äîñòàòü èç ôîðìû è îáÿçàòåëüíî ïîëíîñòüþ îñòóäèòü. Íà÷èíêà äîëæíà ñõâàòèòüñÿ.
Îõëàæäåííûé ïèðîã ðåæåì íà êóñî÷êè è íàñëàæäàåìñÿ ñ ÷àåì