Êàðòîôåëüíûå ïðîôèòðîëè ñ ñûðíî-âåò÷èííîé íà÷èíêîé

Êàðòîôåëüíûå ïðîôèòðîëè ñ ñûðíî-âåò÷èííîé íà÷èíêîé

Èíãðåäèåíòû:
- 200 ãð êàðòîôåëüíîãî ïþðå
- 0,5 ñòàêàíà âîäû
- 50 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 0,5 ñòàêàíà ìóêè
- 2 ÿéöà
- ñîëü

Äëÿ íà÷èíêè:
- 100 ãð âåò÷èíû
- 50 ãð ñûðà
- 0,5 ãîëîâêè ëóêà
- ìàéîíåç

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  êàñòðþëå âîäó è ñëèâî÷íîå ìàñëî äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ñîëü, âñûïàòü ìóêó è íà ìåäëåííîì îãíå çàâàðèòü òåñòî, áûñòðî ìåøàÿ, ïîêà òåñòî íå íà÷íåò îòñòàâàòü îò ñòåíîê êàñòðþëè.
2. Ñëåãêà îõëàäèòü è ñîåäèíèòü ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå, çàòåì âáèòü ÿéöà è ñëåãêà âçáèòü áëåíäåðîì.
3. Çàòåì êàðòîôåëüíóþ ìàññó ÷àéíîé ëîæêîé â âèäå øàðèêîâ âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì.
4. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 220 ãðàäóñîâ äóõîâêå 20 ìèíóò.
5. Äëÿ íà÷èíêè: âåò÷èíó, ëóê ìåëêî ïîðåçàòü - îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, îõëàäèòü; ñûð ïîðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì.
6. Ñîåäèíèòü èíãðåäèåíòû, ïîñîëèòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì èëè ñìåòàíîé.
7. Îõëàæäåííûå ïðîôèòðîëüêè ñëåãêà ïðîäàâèòü ñ íèæíåé ñòîðîíû è çàïîëíèòü íà÷èíêîé (âíóòðè îíè ïîëó÷àþòñÿ ïîëûå), ìîæíî ñëåïèòü ïîïàðíî. Ïðè ïîäà÷å óêðàñèòü çåëåíüþ.