Âåíñêèé ïèðîã ñ âèøíåé

Âåíñêèé ïèðîã ñ âèøíåé

Àðîìàòíûé, ëåãêèé â ïðèãîòîâëåíèè ïèðîã ñ íåæíûì âêóñîì.

Èíãðåäèåíòû:

– ñëèâî÷íîå ìàñëî 180 ãð
– êóðèíîå ÿéöî 4 øò.
– ñàõàð 140 ãð
– ìóêà ïøåíè÷íàÿ 200 ãð
– ðàçðûõëèòåëü òåñòà 10 ãð
– âèøíÿ 400 ãð
– ñàõàðíàÿ ïóäðà 10 ãð

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì, ïî îäíîìó ââåñòè ÿéöà. Âñûïàòü íåìíîãî ìóêè, ùåïîòêó ñîëè, ðàçðûõëèòåëü. Âçáèòü ìèêñåðîì. Ââåñòè îñòàëüíóþ ìóêó, åùå ðàç âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè.
2. Çàìîðîæåííóþ âèøíþ áåç êîñòî÷åê, íå ðàçìîðàæèâàòü! Ïðè âûáîðå çàìîðîæåííîé âèøíè îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî áû ÿãîäû áûëè íå ñëèøêîì êðóïíûå, ò.ê. êðóïíàÿ âèøíÿ ïðè âûïåêàíèè äàñò ìíîãî ñîêà, è ïèðîã ïîëó÷èòñÿ ñëåãêà íå ïðîïå÷åí â ñåðåäèíå.
3. Ðàçúåìíóþ ôîðìó õîðîøî ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûëîæèòü â íåå òåñòî, ñâåðõó íà òåñòî çàìîðîæåííóþ âèøíþ.
4. Âûïåêàòü íà ìåäëåííîì îãíå 50-60 ìèí. ×åðåç 35 ìèí. ïðîâåðÿòü ïèðîã êàæäûå 5 ìèí äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé, îñîáîå âíèìàíèå óäåëÿÿ ñåðåäèíå, ò.ê. èìåííî â íåé ñêàïëèâàåòñÿ ñîê.
5. Ãîòîâûé ïèðîã ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.