Ìÿñíàÿ çàïåêàíêà

Ìÿñíàÿ çàïåêàíêà

Ëþáèìûé ðåöåïò ìîåé ìàìû. Íè îäíî òîðæåñòâî íå îáõîäèëîñü áåç ýòîãî áëþäà!

Èíãðåäèåíòû:

êàðòîôåëü (6øò),
ôàðø ñâèíèíà+ãîâÿäèíà (400ã),
ãðèáû (100-150ã),
ëóê (1øò),
ñìåòàíà (1 ñòàêàí),
ÿéöî,
÷åñíîê (2 äîëüêè),
ñîëü, ïåðåö.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè. Ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ãðèáû ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè, ñìåøàòü ñ ôàðøåì è ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì.
Äëÿ çàïðàâêè: ñìåòàíó ñìåøàòü ñ ïðîïóùåííûì ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîêîì, äîáàâèòü ñûðîå ÿéöî, ñîëü, ïåðåö è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
 ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ âûëîæèòü ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ñâåðõó âûëîæèòü ëóê.
Íà ëóê âûëîæèòü ôàðø ñ ãðèáàìè.
Ôàðø ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.
Ñâåðõó óëîæèòü ñëîé êàðòîôåëÿ, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Çàëèòü çàïåêàíêó çàëèâêîé.
Çàïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180-200 ãðàäóñîâ 40-60 ìèí. Çà 5 ìèí äî ãîòîâíîñòè ïîñûïàòü çàïåêàíêó òåðòûì ñûðîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!