Ïèðîã «Íîêòþðí» ê âå÷åðíåì ÷àþ îò «ñàìîé îáàÿòåëüíîé è ïðèâëåêàòåëüíîé»…

Ïèðîã «Íîêòþðí» ê âå÷åðíåì ÷àþ îò «ñàìîé îáàÿòåëüíîé è ïðèâëåêàòåëüíîé»…

Èíãðåäèåíòû:

-Òâîðîã 150 ãð.,
-ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 4 ñò.ë,
-ÿéöî – 1 øò.,
-ñàõàð - 2 ñò.ë.,
-ìóêà – 1, 75 ñòàêàíà,
-ðàçðûõëèòåëü – 5 ãð. ( 1,5 ÷àéíûå ëîæêè, ïîëïàêåòà)

Íà÷èíêà:
-ßéöà – 3 øò.,
-ìàíäàðèíû ñâåæèå – 600 ãð.,
-ëèìîí – 1 øò.,
-ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ãð.,
-ñàõàð – 150 ãð.,
-òâîðîã – 750 ãð.,
-ñìåòàíà – 225 ãð.,
-ðàçðûõëèòåëü – 1 ÷.ë.

1. Íàäî ìèêñåðîì ñìåøàòü òâîðîã ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ÿéöîì, ñàõàðîì, âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è çàìåñèòü òåñòî.
Ôîðìó ( ó ìåíÿ äèàìåòðîì 24 ñì, íî ìîæíî 26ñì ) ñìàçàòü ìàñëîì, òåñòî ðàñêàòàòü, âûëîæèòü â ôîðìó, ñäåëàòü âûñîêèå áîðòèêè è, ïîêà ãîòîâèì íà÷èíêó, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.

2. Äëÿ íà÷èíêè áåëêè îòäåëÿåì îò æåëòêîâ, âçáèâàåì èõ è ïîêà ñòàâèì â õîëîäèëüíèê. Ëèìîí ìîåì, íàòèðàåì íà òåðêå 1 ÷àéíóþ ëîæêó öåäðû è îòæèìàåì 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ëèìîííîãî ñîêà.

3. Ìèêñåðîì âçáèâàåì ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñàõàð è æåëòêè. Äîáàâëÿåì òâîðîã, ñìåòàíó, ðàçðûõëèòåëü, öåäðó è ñîê ëèìîíà, âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ìàíäàðèíû ÷èñòèì, î÷èùàåì îò ïëåíîê, è êëàäåì â íà÷èíêó ïîëîâèíó äîëåê. Ëîæêîé âìåøèâàåì âçáèòûå áåëêè. Âñå åùå ðàç î÷åíü õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.

4. Äîñòàåì èç õîëîäèëüíèêà ôîðìó ñ òåñòîì, âûêëàäûâàåì òâîðîæíóþ ìàññó, ñâåðõó óãëóáëÿåì îñòàâøèåñÿ ìàíäàðèíîâûå äîëüêè è âûïåêàåì ïèðîã â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå â òå÷åíèå ÷àñà. Åñëè âåðõ ñëèøêîì çàðóìÿíèòñÿ, çàêðûâàåì åãî ôîëüãîé. Ïèðîãó äàåì îñòûòü è òîëüêî ïîñëå ýòîãî ïîäàåì íà ñòîë.