Торт "Смуглянка"
Яйцо — 3 шт
Сахар — 100 г
Мука — 75 г
Крахмал — 25 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Водa (очень холодная) — 3 ст. л.
Сливки (10-20%) — 200 мл
Молоко сгущенное (2/3 стак.) — 250 г
Молоко — 0,5 стак.
Желатин (кристаллический) — 10 г
Маскарпоне (или любой сливочный сыр) — 120 г
Шоколад темный
Разделить белки от желтков. В белки добавить сахар и воду (она должна быть очень холодная). Взбивать миксером до белой, блестящей пены. Добавить желтки, размешать лопаточкой.Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Ввести в тесто, просеивая через ситечко. Тщательно размешать лопаточкой.Получается тесто консистенции сметаны.Противень накрыть бумагой для выпечки (у меня противень размером 25x35 см, но можно и побольше - до 30x40 см). Вылить тесто, разровнять.Выпекать в разогретой духовке около 10-12 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.Подготовить полотенце, намочить его слегка водой, перевернуть бисквит бумагой вверх. Бумагу также слегка смочить водой, снять ее.Свернуть рулетом, положить в сторону, чтобы остыло.В это время приготовить крем.Желатин замочить в молоке до набухания (я оставила на 15 минут).В это время смешать в кастрюле сливки и сгущенное молоко, поставить на огонь, довести до кипения, варить около 1 минуты, постоянно помешивая.Снять смесь с огня, ввести разбухший желатин, размешать до растворения желатина.Отставить в сторону для остывания до комнатной температуры.Когда остынет, ввести маскарпоне (или любой другой сливочный сыр), взбить миксером около 3-4 минут. Поставить в холодное место минут на 30-40.Через 30-40 минут крем начнет густеть. Вынуть его из холодильника, размешать венчиком.Бисквит развернуть, намазать кремом (немного крема оставить для украшения).Аккуратно свернуть рулетом.
У меня бисквит немного порвался, поэтому я замотала рулет в пищевую пленку.Поставить рулет с пленкой в холодильник для застывания крема - минут на 30.Снять пленку, крем застыл. Смазать верх рулета оставшимся кремом. Темный шоколад натереть на мелкой терке, обсыпать им рулет.
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Коллекция Рецептов
/
Торт "Смуглянка" Яйцо — 3 шт Сахар — 100 г Мука — 75 г Крахмал — 25 г Разрыхлитель теста — ...
Коллекция Рецептов
Рейтинг записи:
7,5
- 233 отзыва
Многим читателям это понравилось
Секс Перово без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Перово с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Перово с женщинами кому за 35 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Перово с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Перово без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Перово для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Перово для серьезных отношений и брака бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 139 952 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Крем "Рафаэлло" Ингредиенты: кокосовая стружка 70 грамм сгущенное молоко 400 грамм ...
Лучшие публикации