Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Коллекция Рецептов
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

Для теста:
5-6 средних клубней картошки
2 яйца
50 г твёрдого сыра
2 ст.ложки с горкой муки
соль по вкусу

Для начинки:
800 г замороженных белых грибов
2 средних луковицы
хороший пучок укропа
соль, перец по вкусу
растительное + сливочное масло для жарки

Приготовление:

1. Для начала надо грибочки разморозить, а жидкость с них слить.
2. Картошку моем и ставим вариться в мундирах.
3. Пока она варится, готовим начинку. Грибы мелко режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Пусть выпарится вся влага, а грибы начнут подрумяниваться.
4. Лук надо почистить, мелко нашинковать и тоже поджарить на растительном масле до золотистости и даже лёгкого хруста.
5. А укроп просто мелко порезать.
6. Смешиваем грибы, лук, укроп.
7. Заправляем солью и перцем по вкусу, перемешиваем.
8. Приступаем к тесту: Готовую картошку сливаем, немного остужаем, пока не смогут терпеть пальцы, и очищаем от кожуры.
9. Затем её надо либо просто растолочь, либо прокрутить через мясорубку. Есть мнение, что в последнем случае тесто получится более эластичным.
10. Желтки отделяем от белков и добавляем в картошку. Солим. Туда же можно добавить любимые специи и зелень. У меня был мелкотёртый пармезан, примерно 2 больших горсти - добавила.
11. После этого начинаем месить тесто руками. Когда всё равномерно смешается, добавляем туда слегка взбитые белки, перемешиваем.
12. Затем высыпаем на стол муку, припыляем, выкладываем картофельную массу и начинаем месить, пока она не возьмёт всю муку и не станет эластичной.
13. Из теста формуем шарики размером с куриное яйцо.Не забывайте всё время припылять стол и руки, тесто хоть и довольно эластичное, но всё равно липкое.
14. В сковородку наливаем растительное масло и ставим разогреваться. А сами начинаем лепить пирожки. Шарик из теста на присыпанном мукой столе разминаем в лепёшку диаметром 10-12 см.
15. Затем аккуратно берём её в левую руку, а правой выкладываем на середину столовую ложку начинки.
16. Края лепёшки соединяем и уже на столе защипываем края.
17. Пирожок переворачиваем швом вниз и придаём ему овально-приплюснутую форму.
18. Также поступаем со всеми шариками.

Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ.Ингредиенты:Для теста: 5-6 средних клубней картошки 2 яйца 50 г ...
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ.Ингредиенты:Для теста: 5-6 средних клубней картошки 2 яйца 50 г ... - 2
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ.Ингредиенты:Для теста: 5-6 средних клубней картошки 2 яйца 50 г ... - 3
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ.Ингредиенты:Для теста: 5-6 средних клубней картошки 2 яйца 50 г ... - 4
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ.Ингредиенты:Для теста: 5-6 средних клубней картошки 2 яйца 50 г ... - 5
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ.Ингредиенты:Для теста: 5-6 средних клубней картошки 2 яйца 50 г ... - 6
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ.Ингредиенты:Для теста: 5-6 средних клубней картошки 2 яйца 50 г ... - 7
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ.Ингредиенты:Для теста: 5-6 средних клубней картошки 2 яйца 50 г ... - 8
рецепты еда кулинария кухня готовим консервация салат напитки выпечка коллекция_рецептов
Рейтинг записи:
7,0 - 182 отзыва
Нравится177
Поделитесь записью с друзьями
Елена Елена
Здорово,вкуснятина!
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Алекс Алекс
хочу такие , в детстве бабушка делала , вкуснятина .
Надежда Надежда
Комментарий скрыт
Ирина) Ирина)
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Гергебиле бесплатно с телефонами и фото Знакомства онлайн в Гергебиле без регистрации бесплатно Знакомства в Гергебиле для брака без регистрации бесплатно Секс знакомства в Гергебиле без регистрации Знакомства в Гергебиле с женщинами кому за 45 без регистрации бесплатно Знакомства в Гергебиле с мужчинами без регистрации бесплатно Знакомства в Гергебиле с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно