Àçó ïî-òàòàðñêè

Àçó ïî-òàòàðñêè

Èíãðåäèåíòû:
- 500 ãð ìÿñî
- 1-2 øò ëóê ðåï÷àòûé
- 1-2 ñîëåíûõ îãóðöà
- 6-8 êàðòîôåëèí
- 1-2 äîëüêè ÷åñíîêà
- 1-2 ñò. ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû èëè êåò÷óï
- ëàâðîâûé ëèñò
- ñîëü
- ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìÿñî ïðîìûòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé è ñëåãêà îáæàðèòü â êàçàíå â ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
2. Äîáàâèòü ïîðåçàííûé òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè ëóê è îáæàðèâàòü ìÿñî ñ ëóêîì äî ìÿãêîñòè ëóêà.
3. Äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ìåëêî ïîðåçàííûå èëè òåðòûå íà êðóïíîé òåðêå îãóðöû è íåìíîãî âîäû èëè áóëüîíà è òóøèòü ïîä êðûøêîé äî ãîòîâíîñòè ìÿñà.
4. Â îòäåëüíîé ñêîâîðîäå îáæàðèòü íàðåçàííûé ñîëîìêîé êàðòîôåëü.
5. Êîãäà êàðòîôåëü áóäåò ïî÷òè ãîòîâ, ïåðåëîæèòü åãî â êàçàí ñ òóøåíûì ìÿñîì, äîáàâèòü, ñîëü, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò è ïðîïóùåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîâûæèìàëêó èëè ìåëêî ïîðåçàííûé ÷åñíîê.
6. Îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü è òóøèòü êàðòîôåëü ñ ìÿñîì äî ãîòîâíîñòè.