Øîêîëàäíûé êåêñ ïî-ôðàíöóçñêè

Øîêîëàäíûé êåêñ ïî-ôðàíöóçñêè

Î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè è î÷åíü âêóñíûé øîêîëàäíûé äåñåðò ðîäîì èç Ôðàíöèè. Êåêñ íåîáû÷åí òåì, ÷òî ó íåãî ïîëó÷àåòñÿ æèäêàÿ íà÷èíêà. Êòî-êòî, à ôðàíöóçû çíàþò òîëê â äåñåðòàõ.

Èíãðåäèåíòû (ïðèìåðíî 6 êåêñîâ):

Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ã
Òåìíûé øîêîëàä (70-80% êàêàî) - 200 ã
Ñàõàð-ïåñîê - 50 ã
ßéöî êóðèíîå - 2 øò. + 3 æåëòêà
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ60 ã
Ñîëü - 0.25 ÷àéíîé ëîæêè
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 100 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðàçëàìûâàåì øîêîëàä, ìàñëî íàðåçàåì êóñî÷êàìè è êëàäåì â ìèñêó
Ðàñòàïëèâàåì øîêîëàä ñ ìàñëîì íà ïàðîâîé áàíå, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ.
Âçáèâàåì â ïåíó ÿéöà ñ æåëòêàìè è ñàõàðîì (2 öåëûõ ÿéöà + òðè æåëòêà)
Ñìåøèâàåì ÿéöà è øîêîëàä, äîáàâëÿåì ìóêó è ñîëü. Ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
 ôîðìî÷êè, ñìàçàííûå ìàñëîì, âûëèâàåì òåñòî è â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 7-10 ìèíóò. Êðàÿ òåñòà äîëæíû ïðîïå÷üñÿ, à íà÷èíêà îñòàòüñÿ æèäêîé. Ïîäàâàòü ëó÷øå ïîêà êåêñ ãîðÿ÷èé, ñëåãêà ïðèñûïàâ ñàõàðíîé ïóäðîé.