Ãóñòîé ãðóçèíñêèé ñóï Õàð÷î

Ãóñòîé ãðóçèíñêèé ñóï Õàð÷î

Èíãðåäèåíòû:
Òîìàòíàÿ ïàñòà (ó ìåíÿ ïðîò¸ðòûå òîìàòû áåç êîæè) — 200 ã
Ëóê ðåï÷àòûé (áîëüøîé) — 2 øò
Ðèñ — 0.5 ñòàê.
Ãîâÿäèíà íà êîñòî÷êå — 800 ã
×åñíîê — 2 çóá.
Ïðèïðàâà äëÿ õàð÷î (ó ìåíÿ ôèðìû Kotanói. Óöõî-ñóíåëè, ñîëü, õëîïüÿ ñåø¸ííûõ ïîìèäîðîâ, øàôðàí, êîðèàíäð, ÷¸ðíûé ïåðåö, ïåðåö ÷èëè, ëàâðîâûé ëèñò)
Àäæèêà îñòðàÿ ïîë ÷àéíîé ëîæêè(ìîæíî ñóõóþ, ïî âêóñó)*Ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷åíûå-100 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Âàðèì ìÿñî. Çàêèäûâàåì åãî â õîëîäíóþ âîäó. Âàðèì ìÿñî â òå÷åíèå ÷àñà íà íåáîëüøîì îãíå, ñíèìàåì ïåíêó. Ñîëèì. Ïîñëå òîãî êàê ìÿñî ñâàðèëîñü, íàðåçàåì åãî íà êóñî÷êè è îòïðàâëÿåì îáðàòíî â êàñòðþëþ.
2.Íàðåçàåì ëóê è îáæàðèâàåì åãî äî ïðîçðà÷íîñòè íà ìåäëåííîì îãíå. Äîáàâëÿåì íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê òîìàòíîé ïàñòû (ó ìåíÿ ïðîò¸ðòûå ïîìèäîðû), íàðåçàííûé ÷åñíîê, àäæèêó, ñïåöèè è îáæàðèâàåì åùå ìèíóò 5 âñå âìåñòå.
3.Çàêèäûâàåì â êàñòðþëþ ïðîìûòûé ðèñ.
4.Ìèíóò ÷åðåç 20, êîãäà ðèñ ñâàðèëñÿ, çàïðàâëÿåì ñóï ëóêîâî-òîìàòíîé çàæàðêîé.
5. Âàðèì åù¸ 5 ìèíóò.
6.Äîáàâëÿåì ãðåöêèå îðåõè.
Äà¸ì íåìíîãî íàñòîÿòñÿ è ãóñòîé ãðóçèíñêèé ñóï Õàð÷î ãîòîâ)