ÌßÑÎ ÏÎ ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ È ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ

ÌßÑÎ ÏÎ ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ È ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ

Èíãðåäèåíòû:

ìÿñî (ñâèíèíà) - 500 ã;
êàðòîôåëü (êðóïíûé) - 4-5 øò;
øàìïèíüîíû - 300 ã;
ïîìèäîðû (êðóïíûå) - 5 øò;
ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò;
ñûð - 250 ã;
ìàéîíåç - 250 ã;
ñîëü è ñïåöèè (ïî âêóñó)

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü î÷èùàåì, íàðåçàåì åãî ñðåäíåé òîëùèíû êðóæî÷êàìè è âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïî æåëàíèþ ñîëèì è ïåð÷èì. Íàðåçàòü ìÿñíîå ôèëå ïîïåðåê âîëîêîí íà êóñêè òîëùèíîé îêîëî 2 ñì. Îòáèòü. Óëîæèòü ìÿñî ïîâåðõ êàðòîôåëÿ.
Ïîâåðõ ìÿñà, âûêëàäûâàåì ëóê, ïîðåçàííûé òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Äàëåå øàìïèíüîíû ðåæåì íà ïëàñòèíû è âûêëàäûâàåì íà ëóê. Çàòåì, ïðîìàçûâàåì ñëåãêà ìàéîíåçîì è âûêëàäûâàåì ïîìèäîðû, ïîðåçàííûå êðóæî÷êàìè. È ïîâåðõ ïîìèäîðîâ òàêæå ñëåãêà ïðîìàçûâàåì ìàéîíåçîì. Ñòàâèì ïðîòèâåíü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è çàïåêàåì â òå÷åíèè 40 - 45 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî âðåìåíè âûíèìàåì ïðîòèâåíü èç äóõîâêè è îáèëüíî ïîñûïàåì ñûðîì, ïîòåðòûì íà ñðåäíåé òåðêå. Ïðîòèâåíü ñíîâà îòïðàâëÿåì â äóõîâêó è æäåì ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ è ïîäðóìÿíèòñÿ.