"Аджика" из кабачков
Для кабачковой аджики потребуется:
5 кг очищенных кабачков (молодые кабачки можно очистить только от кожицы,а ужекрупные-от кожицы и семян);
2 стакана растительного масла;
1 стакн сахара;
2 столовые ложки соли (я использую "Экстра");
1 столовая ложка молотого острого перца или 1-2 штучки свежего горького перчика;
500 мл густой томатной пасты;
150 мл 9% уксуса;
1 стакан очищенных долек чеснока.
Выход:ок. 5 л аджики
Кабчки пропустить через мясорубку
Добавить к ним масло,соль,сахар и свежий перчик(пропустить через мясорубку вместе с кабачками)
Добавить томатную пасту
Варить на небольшом огне при слабом кипении приблизительно 50-60 минут.Массу необходимо периодически помешивать,чтоб не пригорела.
Затем ввести в массу пропущенный через мясорубку или пресс чеснок
Добавить уксус
Прокипятить еще 10 мин.
Горячую массу разложить по стерильным прогретым банкам(стерилизую в духовке. Банки мою и ставлю в холодную духовку.Выдерживаю при Т=160-170 градусов примерно 15 мин,затем духовку выключаю,банки остаются в ней.И к моменту раскладки аджики у меня готовы стерильные теплые банки).Сразу же укупорить.Затем перевернуть вверх дном,закутать на сутки.Через сутки еще слегка теплые банки убрать на хранение.Прекрасно хранится при комнатной температуре.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как развлечь себя в поезде
Посмотреть ещё 6 фотографий
Dolomites, Italy
Знакомства Оленевка, Первомайский район с девушками
Знакомства Оленевка, Первомайский район с мужчинами
Знакомства Оленевка, Первомайский район с женщинами бесплатно
Интим знакомства Оленевка, Первомайский район без регистрации
Знакомства Оленевка, Первомайский район для серьезных отношений
Знакомства Оленевка, Первомайский район для взрослых
Знакомства Оленевка, Первомайский район
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 771 542 человека
Следующая запись: Торт "Монастырская изба" Для теста: Масло сливочное или маргарин – 1 пачка (250 г) Сахар – ...
Лучшие публикации