Êåêñ "Ñòîëè÷íûé" ïî ÃÎÑÒó

Êåêñ "Ñòîëè÷íûé" ïî ÃÎÑÒó

Ðåöåò èç êíèãè Èðèíû ×àäååâîé "Âûïå÷êà ïî ÃÎÑÒó. Âêóñ íàøåãî äåòñòâà".
ß î÷åíü ëþáëþ êåêñû. Äëÿ ìåíÿ ãëàâíîå, ÷òîáû îíè íå áûëè ñëèøêîì âëàæíûìè è â íèõ áûëî ïîáîëüøå èçþìà èëè äðóãèõ ñóõîôðóêòîâ. Ïîýòîìó êåêñû ñ êåôèðîì, ñìåòàíîé è ò.ä. ìíå íå î÷åíü ïî âêóñó. Êåêñ "Ñòîëè÷íûé" êàê ðàç òàêîé êàê ÿ ëþáëþ - íå âëàæíûé è ñ íåìàëûì êîëè÷åñòâîì èçþìà. Îí âêóñíûé è àðîìàòíûé è î÷åíü âêóñåí ñ ÷àøêîé óòðåííåãî êîôå :)

Ðåöåïò
175 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
175 ãð ñàõàðà
3 íåáëüøèõ ÿéöà (140 ã)
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
175 ãð èçþìà áåç êîñòî÷åê
240 ãð ìóêè
1/2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
ùåïîòêà ñîëè
ñàõàðíàÿ ïóäðû äëÿ ïîñûïêè

1. Âçáåéòå ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî ñ ñîëüþ, ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì â ïûøíóþ ìàññó.
2. Äîáàâëÿéòå ÿéöà ïî îäíîìó òùàòåëüíî âçáèâàÿ.
3. Âñûïüòå ïðîìûòûé è îáñóøåííûé èçþì, ïåðåìåøàéòå.
4. Äîáàâüòå ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì ìóêó è çàìåñèòå òåñòî.
5. Âûëîæèòå òåñòî â ôîðìó è âëàæíîé ëîïàòî÷êîé ïðîðåæüòå ïîñåðåäèíå.
6. Ïåêèòå 80-100 ìèíóò ïðè 160 Ñ.
7. Ãîòîâîìó êåêñó äàéòå îñòûòü â ôîðìå 5-7 ìèíóò è ïåðåëîæèòå îñòûâàòü íà ðåøåòêó.
8. Åùå òåïëûé êåêñ ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé.

Ñìà÷íîãî!:)

Àâòîð: Ìàðèíà Øàíö