Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Коллекция Рецептов
Зур Бэлиш

Рецепт татарского национального пирога "Зур бэлиш", что переводится как "Большой пирог"
Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан кефира
1 яйцо
1 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. соды гашеной кипятком
450-500 грамм муки

Начинка:
500 грамм говядины (можно так же баранину, свинину)
3 шт. лука
8 крупные картошки

Приготовление:
Тесто делится на 2 неравные части в пропорции 3 к 1, т.е. примерно 650 гр и 215 гр.
Раскатываем толщиной пол сантиметра бо'льшую часть - выкладываем на сковородку диаметром примерно в 29 см, так чтобы выступали края, на тесто выкладываем нашу начинку заранее приправленную перцем и посоленную по вкусу. Раскатываем меньшую часть, накрываем поверх начинку и защипываем краешки.
Выпекаем около 70 минут при температуре 180 градусов.
Сразу из печи смазываем наш Бэлиш сливочным маслом.
Зур Бэлиш.Рецепт татарского национального пирога
Рейтинг записи:
6,5 - 141 отзыв
Нравится133
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
М. М.
свинина это уже перебор.
Фануза Фануза
Комментарий скрыт
Влад Влад
Действительно, свинина -- харам, нехарактерна для татарской традиционной кухни, насколько я знаю.
М. М.
конина тоже хороша в пирогах
Валентина Валентина
Елена Елена
Это курник,свадебный уральский пирог,вместо говядины курица,очень вкусный.
М. М.
курник билят
Jose Jose
mmmm se ve interesante y rico
Наверх