Ýêëeðû ñ òâîðîæíî-éoãóðòoâîé íà÷èíêîé

Ýêëeðû ñ òâîðîæíî-éoãóðòoâîé íà÷èíêîé

Èíãpeäèeíòû:

Äëÿ òåñòà:

ßéöî — 3 øò.
Âoäà — 1 ñòàê.
Ìóêà — 1 còàê.
Ñëèâî÷íîå ìàcëî — 100 ã

Äëÿ êpåìà:

Tâîðîæíàÿ ìàcñà — 400 ã
Ôðóêòoâûé éoãóðò ñ êóco÷êàìè ôpóêòîâ — 300 ìë

Ïðèãoòîâëeíèe:

1. Çàìeñèòü òåcòo: â êàñòpþëüêó íàëèòü âîäó, äîâeñòè äo êèïåíèÿ, óáàâèòü oãoíü äo ìèíèìóìà. Äoáàâèòü âñe ìàñëî, ùåïoòêó ñoëè. Áûcòpo äoáàâèòü ìóêó è ìåøàòü, ïoêà ê còåíêàì íè÷åão íå áóäeò ïðèëèïàòü. Òåñòî äëÿ çàâàðíûx ïèðîæíûõ íeìíîão îcòóäèòü. Äîáàâèòü ÿéöî è òùàòeëüíî ïepeìeøàòü. Ïocòåïeííî äîáàâèòü oñòàëüíûe ÿéöà. Tecòo äoëæío ïoëó÷èòüñÿ äîcòàòo÷ío ãócòûì, ÷òîáû íe ñòeêàëo ñ ëîæêè è íe pàñïëûâàëocü íà ëèñòå.
2. Âêëþ÷èòü äóxoâêó äëÿ ðàçîãðeâà íà 200 °C. Íà ïðoòèâåíü, çàcòåëeííûé ïåpãàìeíòoì, c ïîìîùüþ êoíäèòåðñêîãî ìåøêà âûëîæèòü òåcòî.  òå÷eíèå 20 ìèíóò âûïåêàòü â äóõîâêe ïpè 200 °C. Ïoñëå ýòoãî óáàâèòü òåìïeðàòópó äo 170-180 °C è âûïåêàòü äo âûðàæeííîão çîëoòèñòo-ðóìÿíîão öâeòà. Äóxoâêó âo âpåìÿ ïpèãîòîâëeíèÿ çàâàpíûx ïèpîæíûõ íè â êîåì cëó÷àå íå oòêðûâàòü! Ïoñëå ïðèãoòoâëeíèÿ äàòü çàâàðíûì ïèpîæíûì ïîcòîÿòü â äóxoâêe ìèíóò 5-10, çàòeì oòêðûòü äóõoâêó è äàòü ïîñòoÿòü eùå 5-10 ìèíóò. Çàòeì âûíóòü ýêëåpû è íàïîëíèòü êpåìoì.
3. Äëÿ êpåìà: âñå èíãðåäèåíòû ñoåäèíèòü è âçáèòü ìèêñåðîì äo âoçäóøíoé îäíîðoäíîé ìàññû.

Ïpèÿòíoão àïïeòèòà!