Ãðèáíîé ñóï ñ ïëàâëåíûì ñûðîì

Ãðèáíîé ñóï ñ ïëàâëåíûì ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:

300 ã øàìïèíüîíîâ
300 ã êàðòîôåëÿ
200 ã êóðèíîãî ôèëå
200 ã ìÿãêîãî ïëàâëåíîãî ñûðà (èëè äâà ñûðêà òèïà «Äðóæáà»)
150 ã ëóêà
1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ æàðêè
ñîëü
ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Î÷åíü âêóñíûé è íåæíûé ñëèâî÷íûé ñóï ñ îáæàðåííûìè øàìïèíüîíàìè, îáëàäàåò ÿðêèì ñëèâî÷íûì âêóñîì è ïðåêðàñíûì àðîìàòîì.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Êóðèíîå ôèëå çàëèòü 1,3-1,5 ë âîäû, íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîñòàâèòü âàðèòñÿ.
Âàðèòü ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ 20 ìèíóò.
Ëóê ïî÷èñòèòü, ìåëêî ïîðåçàòü.
Ãðèáû ïîðåçàòü ïëàñòèíêàìè.
Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Êóðèíîå ôèëå äîñòàòü èç áóëüîíà, ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Ïîëîæèòü ëóê, æàðèòü ïðèìåðíî 5 ìèíóò äî ìÿãêîñòè.
Äîáàâèòü ãðèáû, ïåðåìåøàòü, ãîòîâèòü ïîêà íå âûïàðèòñÿ âñÿ âûäåëÿþùàÿñÿ æèäêîñòü.
 êîíöå íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Áóëüîí äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîëîæèòü êàðòîôåëü. Âàðèòü 10-15 ìèíóò äî ìÿãêîñòè êàðòîôåëÿ.
Äîáàâèòü â êàñòðþëþ îáæàðåííûå ãðèáû ñ ëóêîì, âàðèòü 5 ìèíóò.
Äîáàâèòü ïîðåçàííîå êóðèíîå ôèëå.
Äîáàâèòü ïëàâëåíûé ñûð, õîðîøî ïåðåìåøàòü, ñûð ïî÷òè ñðàçó ðàñòâîðèòñÿ.
Åñëè âû èñïîëüçóåòå ïëàâëåíûå ñûðêè, èõ íåîáõîäèìî ïðåäâàðèòåëüíî ïîðåçàòü êóáèêàìè, è ïðîâàðèòü ÷óòü äîëüøå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ â ñóïå.
Ñóï ïîïåð÷èòü, ïðè íåîáõîäèìîñòè åùå íåìíîãî ïîñîëèòü.
Ãîòîâî.
Ãðèáíîé ñóï ñ ïëàâëåíûì ñûðîì ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì.