Ìÿñî ñ êàðòîôåëåì â ðóêàâå

Ìÿñî ñ êàðòîôåëåì â ðóêàâå
Àâòîð: Îëüãà Áîáà÷åâà

Èíãðåäèåíòû:

400-500 ãð. ìÿñà (ó ìåíÿ ñâèíàÿ øåéêà)
êàðòîôåëü 6-8 ñðåäíèõ øò.
øàìïèíüîíû (êîëè÷åñòâî íà âàøå óñìîòðåíèå)
1 ïîìèäîð
1 áîëãàðñêèé ïåð÷èê (ìîæåòå äîáàâèòü ôàñîëü, öâåòíóþ êàïóñòó, íà âàø âêóñ).
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà (ðåï÷àòûé)
4-5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
ñîåâûé ñîóñ 3 ñò.ë.
âàøè ëþáèìûå òðàâû ( ó ìåíÿ îðåãàíî, òèìüÿí, óêðîï, ìîæíî ñâåæèå, ìîæíî â ñóõîì âèäå.)
ñìåñü "Èòàëüÿíñêèå òðàâû"
ñìåñü ïåðöåâ "Ìåëüíèöà"
ñîëü
"ðóêàâ" äëÿ çàïåêàíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìÿñî ìîåì, îáñóøèâàåì áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Øàìïèíüîíû ïîìûòü è ðàçðåçàòü íà 2 ÷àñòè. Ðåæåì ìÿñî íà êóñî÷êè (ïðèìåðíî 3*3ñì). Ëóê ìåëêî øèíêóåì èëè ðåæåì êîëüöàìè, ïîëóêîëüöàìè, êàê óãîäíî. Ðåæåì ÷åñíîê çåëåíü (åñëè ñâåæàÿ), òîìàòû, ïåðåö èëè äðóãèå îâîùè.

2. Âûêëàäûâàåì ìÿñî â ãëóáîêóþ ïîñóäó. Äîáàâëÿåì ê íåìó âñ¸, ÷òî ïåðå÷èñëåíî â ðåöåïòå, êðîìå ñîëè. Ïåðåìåøèâàåì è íåìíîãî ïîäñàëèâàåì, íî ó÷èòûâàéòå, ÷òî ñîåâûé ñîóñ î÷åíü ñîëåíûé.

3. Íàêðûâàåì íàøå ìÿñî ñ ãðèáàìè è îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ ïðèìåðíî íà 30-40 ìèí.

4.  ýòî âðåìÿ ÷èñòèì êàðòîôåëü, ðåæåì åãî íà ñðåäíèå êóáèêè (ÿ êàðòîôåëü íå ñîëþ.)

5. Êîãäà ìÿñî ïðîìàðèíîâàëîñü, âêëþ÷àåì äóõîâêó íà 180 ãðàäóñîâ.

6. Äîáàâëÿåì êàðòîôåëü ê ìÿñó ñ ãðèáàìè è åùå ðàç âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.

7. Áåðåì "ðóêàâ" äëÿ çàïåêàíèÿ, îòðåçàåì ñêîëüêî íàì íóæíî. Îäèí êîíåö çàêðåïëÿåì. ( ß ïðîñòî çàâÿçûâàþ íà êðåïêèé óçåë).
Ïåðåêëàäûâàåì íàøå ìÿñî ñ êàðòîôåëåì â" ðóêàâ" è òàê æå ñêðåïëÿåì ñ äðóãîé ñòîðîíû.

8. Ïðîòûêàåì íàø "ðóêàâ" â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ àêêóðàòíî çóáî÷èñòêîé äëÿ âûõîäà ïàðà. ÍÅ ðåêîìåíäóþ èñïîëüçîâàòü äëÿ ýòîãî íîæ, íîæíèöû, èëè âèëêó, ìîæíî ïîâðåäèòü ðóêàâ è òîãäà ïðè ãîòîâêå âåñü ñîê âûòå÷åò.
Âûêëàäûâàåì ðóêàâ íà ïðîòèâåíü.

9. Îòïðàâëÿåì âñþ ýòó êðàñîòó â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ - ïîëòîðà. Ó ìåíÿ çàïåêàåòñÿ ïðèìåðíî 1.10.

10. Äîñòàåì èç äóõîâêè. Àêêóðàòíî ðàçðåçàåì ïàêåò ïî ñåðåäèíå. Ðàñêëàäûâàåì ñîäåðæèìîå ïî òàðåëêàì (æåëàòåëüíî, ÷òîáû òàðåëêè áûëè ñ óãëóáëåíèåì), ùåäðî ïîëèâàåì ñîêîì, êîòîðûé îáðàçîâàëñÿ ïðè çàïåêàíèè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!