Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Коллекция Рецептов
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

Ингридиенты:

Морковь 600 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Рис Девзира 600 г
Растительное масло 200 мл
Баранина мякоть 600 г
Чеснок головки 2 шт.
Соль 2 ч.л.
Зира (кумин) 1 ч.л.

Приготовление:

Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В Узбекистане для плова используют желтую морковь, но во многих других странах ее трудно найти.

В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут.

На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла.

Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок, чтобы мясо, которое мы будем добавлять впоследствии, не тушилось, а жарилось.

Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой.

Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.

Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут.

Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.

Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.

Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой.

Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов.

Готовый плов выкладываем на блюдо горкой, сверху украшаем чесноком. Подавать плов лучше всего с овощным салатом из помидоров, огурцов и лука и горячим чаем.
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ.Ингридиенты:Морковь 600 гЛук репчатый (100г) 2 шт.Рис Девзира 600 гРастительное масло ...
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ.Ингридиенты:Морковь 600 гЛук репчатый (100г) 2 шт.Рис Девзира 600 гРастительное масло ... - 2
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ.Ингридиенты:Морковь 600 гЛук репчатый (100г) 2 шт.Рис Девзира 600 гРастительное масло ... - 3
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ.Ингридиенты:Морковь 600 гЛук репчатый (100г) 2 шт.Рис Девзира 600 гРастительное масло ... - 4
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ.Ингридиенты:Морковь 600 гЛук репчатый (100г) 2 шт.Рис Девзира 600 гРастительное масло ... - 5
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ.Ингридиенты:Морковь 600 гЛук репчатый (100г) 2 шт.Рис Девзира 600 гРастительное масло ... - 6
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ.Ингридиенты:Морковь 600 гЛук репчатый (100г) 2 шт.Рис Девзира 600 гРастительное масло ... - 7
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ.Ингридиенты:Морковь 600 гЛук репчатый (100г) 2 шт.Рис Девзира 600 гРастительное масло ... - 8
заготовки рецепты консервация готовим напитки еда кулинария кухня салаты выпечка
Рейтинг записи:
7,0 - 157 отзывов
Нравится153
Поделитесь записью с друзьями
Нина Нина
Инесса Инесса
Вера Вера
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Интим знакомства Экибастуз без регистрации бесплатно Знакомства Экибастуз с мужчинами с номерами телефонов Знакомства Экибастуз кому за 45 без регистрации бесплатно Знакомства онлайн Экибастуз для взрослых без регистрации Знакомства Экибастуз для серьезных отношений и брака без регистрации Знакомства Экибастуз с девушками с номерами телефонов без регистрации Знакомства Экибастуз без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно