Çàëuâíûå ÿéöà

Çàëuâíûå ÿéöà

Ïðîäóêòû íà 10 ïîðöèé:

10 ñêîðëóïîê îò ÿèö
2 ñòàêàíà ìÿñíîãî ñîëåíîãî áóëüîíà
20 ã æåëàòèíà
1 ñâåæèé ïåðåö
1 ìàëåíüêàÿ áàíêà êóêóðóçû
300 ã âåò÷èíû
çåëåíü

Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé íàïîëíèòåëü: ðûáó, êóðèöó, ìÿñî.

Ðåöåïò:

1. Ïîäãîòîâèì ñêîðëóïó (åå ìîæíî çàãîòîâèòü çàðàíåå, ïî ìåðå ïîãëîùåíèÿ ÿèö). Äëÿ ýòîãî òùàòåëüíî âûìûòü ÿéöà, ñäåëàòü îòâåðñòèå ñ òóïîé ñòîðîíû ÿéöà, âûëèòü ñîäåðæèìîå (îíî íàì íå ïîíàäîáèòñÿ äëÿ ýòîãî áëþäà), ïðîìûòü âíóòðè. Âûñóøèòü çàãîòîâêè.
2. Çàìî÷èòü æåëàòèí íà 10 ìèíóò. Ïîäîãðåòü åãî äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ (íå êèïÿòèòü), ñìåøàòü ñ áóëüîíîì. Ïðîöåäèòü. Íàðåçàòü êóáèêàìè ïåðåö, âåò÷èíó. Ñëèòü âîäó ñ êóêóðóçû.
3. Óëîæèòü âñå ñëîÿìè. Çàëèòü áóëüîíîì. Óáðàòü â õîëîä.
Ñ çàñòûâøèõ ÿèö î÷èñòèòü ñêîðëóïó êàê ñ âàðåíûõ. Óêðàñèòü, ïîäàòü â êà÷åñòâå õîëîäíîé çàêóñêè.