Балиш (Татарская кухня)
Автор: Наталья Николаева
Нам потребуется:
Для теста:1/2 ст кефира,1 ч.л соли,1 ч.л разрыхлителя,
1 ч.л сахара,50 г маргарина,мука сколько возьмёт тесто.
Для начинки:500 г мяса говядины (филе),400 г картофеля,
200 г лука,соль,чёрный молотый перец.
Мясной бульон или вода 50 г.
1 яйцо для смазывания
Замешиваем тесто и оставляем его отдохнуть минут на 30.
Мясо,картофель и лук режим кубиками,солим,перчим и
всё перемешиваем.
Тесто делим на 2 части примерно в соотношении 1 к 4.
Большую часть раскатываем скалкой и кладём в смазанную маслом сковороду так,чтобы тесто прилегало,как ко дну сковороды,
так и к её стенкам.
Края теста должны свисать со стенок сковороды примерно на 10 см +/-
Выкладываем начинку.
Раскатываем вторую часть теста отщипнув от не небольшой кусочек для крышечки.В середине вырезаем стаканом отверстие.
Кладём тесто на начинку и поднимаем свисающие края к верху соединяя и защипывая края обеих частей.
Из остатков теста делаем крышку.
Наливаем в отверстие 50 г бульона или воды.
Смазываем яйцом.
Закрываем крышечкой из теста.
Выпекаем при температуре 180 градусов 1,5-2 часа.
Открыв крышечку можно попробовать готова ли начинка.
Если балиш подсох,то накройте его чуть влажным полотенцем минут на 10 и он станет мягким.
Подавать,разрезав верхнее тесто по числу персон, раскладывая содержимое пирога ложкой по тарелкам.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
...получать цветы без повода
Сайт знакомств Арамиль без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств Арамиль с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Арамиль кому за 45
Сайт знакомств Арамиль с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Арамиль для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Арамиль для взрослых без регистрации
Секс Арамиль без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 943 135 человек
Следующая запись: Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком
Лучшие публикации