Ïèêàíòíûå ðûáíûå êîòëåòû ñ ñûðîì

Ïèêàíòíûå ðûáíûå êîòëåòû ñ ñûðîì
Àâòîð: Âåðà Áåêèðîâà

Ýòè êîòëåòû ïîëó÷àþòñÿ íàñòîëüêî ñî÷íûå è íåæíûå. ÷òî íå òðåáóþò íèêàêîãî äîïîëíèòåëüíîãî ñîóñà. Èõ âïîëíå äîñòàòî÷íî ñëåãêà ïîáðûçãàòü ëèìîííûì ñîêîì.Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:
1 êã ðûáíîãî ôèëå(ó ìåíÿ áûëî ïîëêèëî ôèëå ñóëû è ïîëêèëî êåôàëè)
300 ãðàìì ñûðà
2 æåëòêà
îêîëî ñòàêàíà æèðíûõ ñëèâîê
îêîëî ñòàêàíà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
ïó÷îê çåëåíè(ïåòðóøêà+óêðîï)
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
1.5 ñì. êîðíÿ èìáèðÿ
ñïåöèè äëÿ ðûáû ïî âêóñó. ñîëü ïåðåö.

Ôèëå,ñûð,èìáèðü, ëóê,çåëåíü ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. äîáàâèòü æåëòêè,ñëèâêè, ñóõàðè,ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Õîðîøî ïåðåìåøàòü è îòáèòü ôàðø,÷òîáû îí ñòàë ïûøíûì. Ôîðìèðîâàòü êîòëåòû. Ïàíèðîâàòü â ñóõàðÿõ è îáæàðèâàòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå-ñíà÷àëà ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîñòè,à ïîòîì íà ìàëåíüêîì îãíå ïîä êðûøêîé åù¸ ìèíóò5-7 äî ãîòîâíîñòè. Ïîïðîáóéòå-ýòî î÷åíü âêóñíî!!