Êóðèíàÿ ãðóäêà ïîä ñîóñîì èç êëþêâû

Êóðèíàÿ ãðóäêà ïîä ñîóñîì èç êëþêâû
íà 100ãðàìì - 98.74 êêàëÁ/Æ/Ó - 15.45/0.84/6.5

Èíãðåäèåíòû:
0.5 êã ôèëå êóðèöû 
Íåñêîëüêî çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
0.25 ÷àéíîé ëîæêè ñóõîé ïàïðèêè
0.5 ÷àéíîé ëîæêè ãîð÷èöû
Èòàëüÿíñêèå òðàâû, ñâåæàÿ ïåòðóøêà è óêðîï

Äëÿ ñîóñà:
200 ã ÿãîä êëþêâû
Ñòîëîâàÿ ëîæêà ìåäà
Ëîæêà êðàõìàëà

Ïðèãîòîâëåíèå:
Òùàòåëüíî ïðîìûòü ôèëå è îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì;
×åñíîê ðàçäàâèòü è ñìåøàòü ñ ïðèïðàâàìè è êàïëåé îëèâêîâîãî ìàñëà;
Íàòåðåòü ïðèïðàâàìè è ñîëüþ ïîäãîòîâëåííîå ôèëå. Äàòü êóðèöå çàìàðèíîâàòüñÿ íåñêîëüêî ÷àñîâ;
Îòïðàâëÿåì íàøå ôèëå â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200°, çàïåêàåì äî ãîòîâíîñòè 30-40 ìèíóò.

Ñîóñ:
Áîëüøóþ ÷àñòü ÿãîä êëþêâû (íåñêîëüêî ÿãîä íåîáõîäèìî îñòàâèòü äëÿ îôîðìëåíèÿ áëþäà) çàëèòü 250 ìë âîäû è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Ïðîòåðåòü êëþêâó ñ ïîìîùüþ ñèòà.  ïîëó÷åííîå ÿãîäíîå ïþðå äîáàâèòü ìåä, ñîëü, êðàõìàë è äîâåñòè ñìåñü äî êèïåíèÿ. Îãîíü óáàâèòü è ïîìåøèâàÿ, âàðèòü äî íåîáõîäèìîé ãóñòîòû, îñòóäèòü.
Áëþäî ãîòîâî, îñòàëîñü ëèøü âûëîæèòü êóðèöó ïîðöèîííî, ïðèïðàâèòü êëþêâåííûì ñîóñîì, óêðàñèòü çåëåíüþ è ñâåæèìè ÿãîäàìè. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!