Молекулярная кухня Петербурга
Петербург город традиций, здесь их чтут и берегут. Но наш город и очень молодой и принимает многое новое и непривычное. Самое необычное явление кулинарии последних лет просто не могло пройти мимо ресторанов города на Неве. Мы приглашаем вас попробовать необычные блюда этого направления кулинарии.
1. Старая Таможня - Таможенный пер., 1; Тел.: 327-89-80.
Для любителей всего необычного это место - единственный в Петербурге ресторан с полноценным меню молекулярной кухни настоящая находка. В этом ресторане доказывают, что молекулярная кухня - это не только красота оформления, но и действительно необычное и при этом невероятно вкусное удовольствие. В меню входят блюда, приготовленные с помощью различных физико-химических законов и современных технологий. Здесь предпочитают эмульсификацию (создание воздушных пенок из напитков и других продуктов) и более понятная желатинизацию. Под крышей "Старой Таможни" гости смогут попробовать икру со вкусом дыни; а медальон из голубого омара превращается в морские камушки, которые подаются с икрой из сыра и соусом из морского миндаля в виде морской пены. Для приготовления блюд здесь используют специальные устройства: центрифуги и мельницы, с помощью которых продукты расщепляют на молекулы или холодильные установки, способные вмиг охладить блюдо до минус 260 градусов по Цельсию. Можно без угрызения совести добавить "Старую Таможню" в список лучших ресторанов города, которые нельзя не посетить. Цены здесь не особо и кусаются, какой бы необычной она не была.
Время: ежедневно с 13:00 до 01:00
2. Grand Cru - наб. реки Фонтанки, 52; Тел.: 363-25-11.
Прекрасная винотека в самом центре Северной столицы. Основным направлением бара является вино. Широкий ассортимент напитков позволит гостям приобщиться к традициям виноделия всех континентов, расслабиться и отлично провести свободное время за спокойной беседой. Проголодавшиеся также останутся довольны, попробовав маленькие шедевры от местных шеф-поваров, при приготовлении которых используют элементы молекулярной кухни. Правда, исключительно для разнообразия оформления блюд. Так что здесь вы вряд ли встретите сферификацию во всей его красе, но по крайней мере сможете поближе познакомиться с некоторыми элементами: например, попробовать утку, украшенную пенкой с ароматом свежих грибов, или картофельным пюре, доведенным до муссообразного состояния.
Время: ежедневно с 10:00 до 23:00
3. Wood - ул. Марата, 34; Тел.: 7 (953) 172-75-54.
Молекулярная кухня представлена здесь в самых его зачатках. Отличное место для того, чтобы прикоснуться к чудесам молекулярной кухни. Обычно аппетитный стейк готовят на открытом огне, однако здесь это поверье с треском разбивается на тысячи мелких осколков. Для приготовления блюд, здесь прибегают к современным устройствам, которые позволяют готовить в вакууме при воздействии особо низких температур. Подобным манипуляциям подвергается не только мясо, но и рыба. Таким образом, привычные блюда начинают играть совершенно новыми красками.
Время: Пн-Пт с 10:00 до последнего гостя; Сб-Вс с 12:00 до последнего гостя
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Путешествия /
Питер: Инструкция по применению
/
Молекулярная кухня Петербурга
Питер: Инструкция по применению
Рейтинг записи:
5,5
- 17 отзывов
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Коше-Хабле без регистрации
Сайт знакомств онлайн в Коше-Хабле для взрослых без регистрации
Интим в Коше-Хабле без регистрации
Сайт знакомств в Коше-Хабле с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Коше-Хабле кому за 45 без регистрации
Сайт знакомств в Коше-Хабле с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств в Коше-Хабле для серьезных отношений и брака без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 962 443 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Питер: Инструкция по применению - 26 октября 2016 в 19:45
Лучшие публикации