Òîðò “Ïðàãà”

Òîðò “Ïðàãà”

Èíãðåäèåíòû:
— Ìóêà ïøåíè÷íàÿ, âûñøåãî ñîðòà – 1.5 ñòàêàíà;
— ßéöà – 2øò;
— Ñàõàð – 0.5 ñòàêàíà;
— Ñìåòàíà – ÷óòü ìåíüøå ïîëîâèíû ñòàêàíà;
— Ñãóùåíêà – 0.5 áàíêè;
— Êàêàî-ïîðîøîê – 4 ñòîëîâûå ëîæêè áåç ãîðêè;
— Ñîäà – ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè;
— Øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü.

Äëÿ êðåìà íóæíî:
— Ïîëîâèíà ïà÷êè ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
— Ñãóùåíêà – âòîðàÿ ïîëîâèíà áàíêè;
— Êàêàî-ïîðîøîê – 2ñòîëîâûå ëîæêè;
— Äâà ÿè÷íûõ æåëòêà.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Áåðåì ãëóáîêóþ ýìàëèðîâàííóþ ìèñêó. Ðàçáèâàåì â íåå êóðèíûå ÿéöà. Çàñûïàåì ñàõàð è ïåðåìåøèâàåì, âçáèâàåì ÿè÷íî-ñàõàðíóþ ñìåñü, äî åå äâîéíîãî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå.

Òóäà æå îòïðàâëÿåì ñìåòàíó è ñíîâà âçáèâàåì ñìåñü. Äîáàâëÿåì ñãóùåíêó è âçáèâàåì ìèêñåðîì.

 äðóãîé ïîñóäèíå ïåðåìåøèâàåì ìóêó, êàêàî è ñîäó. Ïîëó÷åííîå âûñûïàåì â íàøó ïåðâóþ ìèñêó è ìåñèì òåñòî. Îíî âûõîäèò äîâîëüíî âÿçêîé êîíñèñòåíöèè.

Äåëèì íàøå òåñòî íà òðè ðàâíûå ÷àñòè, ÷òîáû âûïå÷ü èç íèõ òðè êîðæà íàøåãî çàìå÷àòåëüíîãî Ïðàæñêîãî òîðòà-áèñêâèòà.

Âûïåêàòü êîðæè áóäåì â êðóãëîé ñêîâîðîäå èëè èíîé ïîäîáíîé ôîðìå. Ïðîìàçûâàåì åå ìàñëîì. íàëèâàåì ÷àñòü òåñòà è ïå÷åì äî ãîòîâíîñòè. È òàê òðè êîðæà áèñêâèòà.

Ãîòîâèì êðåì äëÿ òîðòà Ïðàãà. Âçáèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñìåøèâàåì ñî ñãóùåíêîé, ÿè÷íûìè æåëòêàìè è êàêàî-ïîðîøêîì. Âçáèâàåì êðåì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.

Òîëñòûì ñëîåì êðåìà ïðîìàçûâàåì êàæäûé êîðæ è ñîáèðàåì íàø òîðò èç òðåõ êîðæåé. Âåðõ òîðòà ïîêðûâàåì øîêîëàäîì.

Òîðò Ïðàãà äîëæåí ïîñòîÿòü â õîëîäíîì ìåñòå íåñêîëüêî ÷àñîâ, ÷òîáû õîðîøåíüêî ïðîïèòàòüñÿ.