Ãóàêàìîëå

Ãóàêàìîëå
———————————————————————————————
Î÷åíü èçâåñòíîå ìåêñèêàíñêîå áëþäî, èìåþùåå ìíîæåñòâî âàðèàöèé. Èíîãäà ãóàêàìîëå ãîòîâÿò áåç äîáàâëåíèÿ ïîìèäîðîâ, èíîãäà êëàäóò ñëåãêà îáæàðåííûå êóñî÷êè ìåëêî íàðåçàííîãî áåêîíà. Ñòåïåíü èçìåëü÷åíèÿ ïðîäóêòîâ òîæå îòëè÷àåòñÿ, íî âñåãäà îñíîâîé ãóàêàìîëå ÿâëÿåòñÿ àâîêàäî, à îñòðîòó ïðèäàåò ÷èëè è ëóê.

Èíãðåäèåíòû:

> Ëóê ðåï÷àòûé (100ã) ? øò.
> Ñîëü ìîðñêàÿ ? ÷.ë.
> Êèíçà (êîðèàíäð) 10 ã
> Ïîìèäîðû êðàñíûå 250 ã
> Àâîêàäî 2 øò.
> Ëàéìîâûé ñîê 5 ìë
> Ïåðåö ÷èëè ìîëîòûé ? ÷.ë.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 25 ìèí
Ïîðöèé: 4
Êàëîðèéíîñòü: 73 êÊàë íà ïîðöèþ

Ðåöåïò:

1.
Ìåëêî íàðåæüòå ëóê.

2.
Ïåðåëîæèòå ëóê â ñòóïêó è ñëåãêà ðàçîòðèòå åãî ñ êðóïíîé ñîëüþ è ìåëêî íàðåçàííûìè ëèñòüÿìè êèíçû.

3.
Ïîìèäîð ìåëêî íàðåæüòå.

4.
Ñïåëûå àâîêàäî ðàçðåæüòå ïîïîëàì, âûíüòå êîñòî÷êó è âûñêðåáèòå ìÿêîòü. Ðàçîìíèòå åå âèëêîé, äîáàâüòå íåìíîãî ëàéìîãî ñîêà.

5.
Ñîåäèíèòå àâîêàäî ñ ëóêîì è ïîìèäîðàìè, äîáàâüòå ÷èëè è ïåðåìåøàéòå.

6.
Ïîäàþò ãóàêàìîëå îáû÷íî ñ òîðòèëüÿìè. Ìîæíî ýôôåêòíî ïîäàòü çàêóñêó â ïîëîâèíêàõ àâîêàäî.