Ïðîñòîå ïå÷åíüå íà êåôèðå ñ âàðåíüåì

Ïðîñòîå ïå÷åíüå íà êåôèðå ñ âàðåíüåì

Èíãðåäèåíòû:
- 200 ãð êåôèðà
- 1 ÿéöî
- 480 ãð ìóêè
- 100 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 1/3 ñòàêàíà ñàõàðà
- 2/3 ÷. ëîæêè ñîäû
- âàíèëèí ïî âêóñó
- 4 ñò. ëîæêè âàðåíüÿ, èëè ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êåôèð, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ÿéöî äîëæíû áûòü ïðåäâàðèòåëüíî îõëàæäåíû. Ìóêó ïðîñåéòå, äîáàâüòå ñîäó, ñàõàðíûé ïåñîê è ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîðóáèòå íîæîì. Ïîëó÷àåòñÿ êðîøêà.
2. Âëèâàåì õîëîäíûé êåôèð
3. Äîáàâëÿåì æåëòîê îò ÿéöà.
4. Çàìåøèâàåì ïëàñòè÷íîå íåêðóòîå òåñòî. Îíî áóäåò ñëåãêà ëèïíóòü ê ðóêàì. Äåëèì òåñòî ïîïîëàì è óáèðàåì åãî â ìîðîçèëêó íà ÷àñ (ïî ÷àñòÿì òåñòî áûñòðåå îõëàäèòñÿ)
5. Ðàñêàòûâàåì îäíó ÷àñòü è âûêëàäûâàåì ïëàñòîì íà ñìàçàííóþ ìàñëîì áóìàãó äëÿ âûïå÷êè.
6. Ïî ïîâåðõíîñòè ïëàñòà òåñòà ðàçìàçàòü ëþáîå âàðåíüå, äæåì èëè ñãóùåííîå ìîëîêî. Êñòàòè, åñëè âàðåíüå æèäêîâàòî, òî äîáàâüòå â íåãî 1 ÷àéíóþ ëîæêó êðàõìàëà.
7. Äîñòàåì âòîðóþ ÷àñòü òåñòà èç ìîðîçèëêè, ðàñêàòûâàåì è íàêðûâàåì ñâåðõó. Ñìàçûâàåì ïîâåðõíîñòü ÿè÷íûì áåëêîì èëè ìîëîêîì.
8. Âûïåêàåì ïå÷åíüå â äóõîâêå ìèíóò 25-30 ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ
9. Ðàçðåçàåì íà êâàäðàòèêè, ïîñûïàåì ïî âêóñó ñàõàðíîé ïóäðîé (èëè êàêàî, åñëè ó âàñ ïå÷åíüå ñî ñãóùåíêîé).

Âîò òàêîé ðåöåïò äëÿ óòèëèçàöèè âå÷íî ïðîêèñøåãî êåôèðà - "Ïå÷åíüå íà êåôèðå". Íàëèâàéòå ÷àé!