Áàê-áåëåø (Ïðàâèëüíî ýòî áëþäî áàøêèðñêîé êóõíè íàçûâàåòñÿ âàê-áàëåø (â ïåðåâîäå "ìàëûé ïèðîã"). Íó è îò îðèãèíàëüíîãî áàøêèðñêîãî ðåöåïòà ìàëî ÷òî îñòàëîñü)

Áàê-áåëåø (Ïðàâèëüíî ýòî áëþäî áàøêèðñêîé êóõíè íàçûâàåòñÿ âàê-áàëåø (â ïåðåâîäå "ìàëûé ïèðîã"). Íó è îò îðèãèíàëüíîãî áàøêèðñêîãî ðåöåïòà ìàëî ÷òî îñòàëîñü)
Àâòîð: Íàòàëüÿ Êîðåéñêàÿ

Òåñòî äðîææåâîå (ó ìåíÿ ãîòîâîå ×åð¸ìóøêè,òàì 12 øàðèêîâ äëÿ ïèðîæêîâ)
Ñâèíèíà 700 ãð (ìîæíî ñâèíèíà ãîâÿäèíà,ìîæíî êóðèöó)
Êàðòîôåëü 5 øò.
Ëóê 2-3 øò.
ßéöî 1 øò.
Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ..

1.Äåëàåì íà÷èíêó:
Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, ìåëêî ïîðåçàòü êóáèêàìè (ñî ñòîðîíîé 0,6-0,8 ñì).
Ìÿñî òàê æå ìåëêî íàðåçàòü. Ëóê íàðåçàòü êóáèêîì.
Ïåðåìåøàòü ìÿñî,êàðòîôåëü,ëóê. Ïîñîëèòü,ïîïåð÷èòü.
2. Øàðèê òåñòà ðàñêàòàòü(0,5-1 ñì òîëùèíîé), ïîëîæèòü 2 ñò ë íà÷èíêè, è äåëàÿ ñêëàäî÷êè, íà÷èíàåì çàùèïûâàòü ïî êðóãó, îñòàâëÿÿ äûðî÷êó.
3.Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü íà ïåêàðñêóþ áóìàãó. Ñìàçàòü ÿéöîì. Ïîëîæèòü â êàæäûé ïî ìàëåíüêîìó êóñî÷êó ñëèâî÷íîãî ìàñëà è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 190 ãð. äóõîâêó íà 30-40 ìèíóò. (Âî âðåìÿ âûïå÷êè ìîæíî â äûðî÷êè ïîäëèâàòü âîäó,ÿ íå ïîäëèâàëà,è òàê âñ¸ áóëüêàëî).