Борщ
Автор: Марина Климова
У нас в Украине борщ очень распространенное блюдо, национальное ))) Его готовят часто и много. Как известно, сколько хозяек, столько и рецептов борща.Я готовлю борщ каждый раз по разному. На костном, мясном, на овощном,грибном бульоне, с добавлением сладкого перца, грибов,томатов, пшена, квашеной капусты, стручковой фасоли и даже чернослива. Иногда готовлю борщ с сало-чесночной "затиркой", но чаще всего совсем постный.
Сегодня я готовила борщ на говяжьем бульоне с добавлением сладкого перца и помидоров. Все продукты, которые присутствуют в борще домашние, выращенные нашими родителями. В борщ я не добавляю томатную пасту. Борщ сохраняет свой цвет благодаря одному "секрету". Свеклу я нарезаю соломкой и пассерую на растительном масле с добавлением лимонного сока (уксуса). А еще я всегда добавляю в борщ фасоль, хотя слышала, что некоторые удивляются присутствию этого ингредиента. Не представляю себе борща без фасоли )))
Итак, это было лирическое отступление, приступаем к приготовлению.
Для приготовления нам нужно хорошее настроение и такие продукты :
Говядина на косточке - 0,5 кг
Картофель - 2-3 шт
Свекла - 1 большая
Фасоль отваренная до полуготовности - 0,5 ст.
Капуста - 100 г
Лук - 1-2 шт
Морковь - 1-2 шт
Помидоры - 2-3 шт
Перец сладкий - 1 шт
лимонный сок - 1 ст.л
соль, перец по вкусу
лавровый лист, зелень, корень петрушки
растительное масло
чеснок
Способ приготовления :
Сварить говяжий бульон с добавлением корня петрушки, лаврового листа, моркови, лука и соли. Готовый бульон процедить.
Добавить в бульон предварительно замоченную и отваренную до полуготовности фасоль. Картофель нарезать брусочками и добавить в бульон.
Свеклу очистить, нарезать соломкой, посолить и сбрызнуть лимонным соком, отправить пассеровать на растительном масле. Когда свекла станет мягкой, добавить ее в бульон к остальным овощам.
Капусту нашинковать и добавить ее в бульон, варить в течении 15 минут.
Лук, морковь, томаты и сладкий перец измельчить и пассеровать на растительном масле, добавить в уже почти готовый борщ. Подержать на огне еще 5-10 минут. (Все время готовим борщ на небольшом огне)
Готовый борщ заправить зеленью и толченным чесноком. Подавать со сметаной и чесночными пампушками.
Приятного аппетита Готовьте с любовью !
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 2 фотографии
В Подмосковье появилось удивительное место - Дом Енота.
Тут можно пообщаться, поиграть, покормить настоящих енотов. Не через сетку или ограду, а прямо у них на территории.
Тут можно пообщаться, поиграть, покормить настоящих енотов. Не через сетку или ограду, а прямо у них на территории.
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 239 356 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Торт с двойным суфле
Лучшие публикации