"Рулет с творожно-клубничным кремом".
Ингредиенты:
(мера измерения - чашка, объемом 200 мл)
тесто:
- 3 яйца
- чашка сахара
- 1/3 чашки кипяченой холодной воды
- две щепотки ванилина
- 3/4 чашки муки
- ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
крем:
- заварной крем в пропорции на 2 желтка по рецепту Чадейки
- 200-250 г домашенго творога
- 200-250 г клубники (у меня была замороженая)
- ~3 ст. л. сах. пудры
- щепотка ванилина
еще:
- миндальные лепестки
Приготовление:
1. Тесто. Яйца взбивать миксером 2-3 минуты.
2. Добавить сахар, взбить еще 2 минуты.
3. Добавить воду и ванилин, перемешать.
4. В чашке смешать муку, соль, разрыхлитель, затем сухую смесь просеять к тесту и взбить.
5. Противень (у меня размером 36х31х2 см) смазать раст маслом, застелить пергаментом для выпечки. Вылить на него тесто и равномерно распределить с помощью ложки.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 160-180°C 12-14 минут (края немного подрумянятся).
7. Крем. Заварной крем приготовить заранее и хорошо остудить в холодильнике (желательно, целую ночь).
8. Затем творог взбить блендером с заварным кремом.
9. Если клубника замороженная, разморозить её, отвесив на сито. Лишнюю жидкость отжать и промокнуть бумажным полотенцем. Добавить к творожной массе и снова пюрировать.
10. Всипать сах. пудру, ванилин, взбить миксером.
11. Сборка. Готовый рулет вынуть из духовки, на непокрытую пергамнтом сторону положить лист пекарской бумаги и перевернуть, сняв ту бумагу, на которой корж выпекался.
12. Завернуть бумагой внутрь рулет (тоесть, завернуть тесто, как-будто вместро крема - бумага). Это нужно для того, чтобы остывшее тесто уже с кремом хорошо свернулось и не потрескалось.
13. Развернуть, нанести крем, оставив 3-5 ст. л. Разровнять и свернуть рулет швом вниз, отделяя его от бумаги.
14. Готовый рулет смазать остатками крема и присыпать миндальными лепестками, дать пропитать в холодильнике ночь.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Художник Willem Haenraets
Посмотреть ещё 5 фотографий
Глаза радуются.
Знакомства Алматы без регистрации с телефонами и фото
Знакомства Алматы с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Алматы кому за 45
Знакомства Алматы с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Алматы для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства онлайн Алматы для взрослых без регистрации
Секс Алматы бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 866 009 человек
Следующая запись: КАБАЧКОВО-СЫРНЫЙ ТОРТИК С МЯСОМ ? Ингредиенты: Блины: ? кабачок ? 100 гр сыра ? яйцо ? 2 ст. ложки ...
Лучшие публикации