Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецептики
Рецептики
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"

Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15.

Охладить до комнатной температуры, процедить.
Отрезать голову,выпотрошить, промыть. Сложить в емкость.
Залить скумбрию рассолом и положить гнет.
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной
Я обычно вывешиваю на ночь. И утром, о чудо, рыбка готова! Кожа будет слегка натянута, берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
8,5 - 318 отзывов
Нравится304
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Ева Ева
ну наконец-то нашла этот рецепт!)))
Мария Мария
Комментарий скрыт
@Тати@ангел@ @Тати@ангел@
Виктория. Виктория.
Комментарий скрыт
Раиса Раиса
***Ия(суперсити) ***Ия(суперсити)
Владимир Владимир
при смазывании..в маслице можно добавить жидкого дыма каплю..
Владимир Владимир
можно быстрее..2х литровую бутылку..отрезать горлышко и мариновать там..4-5 штук влезают..стоймя..
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Елена Николаевна Елена Николаевна
я делаю на 3 рыбки - ровно всего в 2 раза меньше - 1 л.воды, и т.п..... Остужаю рассол, добавляю 100 г. жидкого дыма. Выдерживаю ровно сутки , затем обсушить и смазать маслом растительным. Получается скумбрия х/к, вкуснятина! Специй никогда не добавляла, перед погружением скумбрию, если рыба большая, можно изнутри промазать солью. Слышала, что в рассол можно добавить немного водки, тогда рыба плотнее получается, но ни разу не пробовала.
Вальюша Вальюша
Комментарий скрыт
Елена Николаевна Елена Николаевна
Для цвета можно вместо шелухи и чайную заварку использовать, пробовала, нормально получилось!
*Светиклана* *Светиклана*
Геннадий Жеребко Геннадий Жеребко
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Секс знакомства Новоуральск без регистрации Знакомства Новоуральск с мужчинами без регистрации Знакомства Новоуральск с женщинами кому за 45 бесплатно Знакомства Новоуральск с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства Новоуральск для брака без регистрации бесплатно Знакомства онлайн Новоуральск без регистрации бесплатно Знакомства Новоуральск бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно