Øîêîëàäíî - áàíàíîâûé òîðò

Øîêîëàäíî - áàíàíîâûé òîðò

Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
ÿéöà 3 øò
ñàõàð 1 ñòàê
ìóêà 200 ãð
ìîëîêî 100 ìë
ìàñëî ñëèâî÷íîå 90 ãð
âàíèëèí 1 ùåïîòêà
ñîëü 1 ùåïîòêà
êîôå ðàñòâîðèìûé 1 ÷ ë
êàêàî - ïîðîøîê 1,5-2 ñò ë
ñîäà ãàøåíàÿ 3/4 ÷ ë

Êðåì:
ñìåòàíà (ó ìåíÿ çàêâàñêå) 500-600 ãð

ñàõàð 3-5 ñò ë
Ãëàçóðü:
ñìåòàíà 2 ïîëíûå ñò ë
ñàõàð 3 ñò ë
êàêàî-ïîðîøîê 1 ÷ ë
áàíàíû íå êðóïíûå 2 øò äëÿ ïðîñëîéêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è âàíèëèíîì 5 ìèí. Â òåïëîì ìîëîêå ðàñòâîðèòü êîôå. Ìàñëî ñëåãêà ïîäîãðåòü.
2.  ÿè÷íóþ ñìåñü äîáàâèòü ìàñëî, ìîëîêî, ñîäó, âçáèòü. Ìóêó ïåðåìåøàòü ñ êàêàî, ïðîñåÿòü â òåñòî. Ïåðåìåøàòü.
3. Âûëèòü â ôîðìó 20 ñì (ñìàçàòü äíî). Ïå÷ü 30-50 ìèí ïðè 170* (ó ìåíÿ ïåêñÿ 50 ìèí, ñìîòðèòå ïî ñâîåé äóõîâêå, ïåðâûå 20 ìèí äóõîâêó íå îòêðûâàòü, ïðîâåðèòü íà ñóõóþ ñïè÷êó).
4. Îñòóäèòü. Äëÿ êðåìà ïåðåìåøàòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì. Äëÿ ãëàçóðè âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøàòü, âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå äî îäíîðîäíîñòè (íå äîëãî). Îñòûâøèé áèñêâèò ðàçðåçàòü íà 2-3 êîðæà (ó ìåíÿ 3 ïîëó÷èëîñü, ñ âåðõíåãî ñíÿëà "øàïî÷êó" è ïîðåçàëà êóáèêîì).
5. Áàíàíû ïîðåçàòü òîíêèìè êðóæî÷êàìè.
6. Íèæíèé è ñðåäíèé êîðæ ñìàçàòü êðåìîì, ïðîñëîèòü áàíàíàìè, ñëîæèòü äðóã íà äðóãà. Âåðõíèé êîðæ ñìàçàòü, íî áàíàíû íå âûêëàäûâàòü.
7. Êóáèêè áèñêâèòà ïåðåìåøàòü ñ êðåìîì, âûëîæèòü ñâåðõó. Ïîëèòü ïðîèçâîëüíî ãëàçóðüþ. Îñòàâèòü äëÿ ïðîïèòêè íà 2 ÷àñà è áîëåå.