Ìÿñíûå ãíåçäà

Ìÿñíûå ãíåçäà

Ðóáëåíîå ìÿñî ñ ãðèáíîé íà÷èíêîé ïîä ñûðîì. Âêóñíî è ïðîñòî.

Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:

- 600ã ñìåøàííîãî ôàðøà (ñâèíèíà è ãîâÿäèíà)

- 1 ÿéöî

- 4 ñðåäíèõ øàìïèíüîíà

- 1 ëóêîâèöà

- 2-3 ñóõèõ ëîìòèêà áàòîíà

- 100 ìë ìîëîêà

- ñîëü è ïåðåö

- ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî

- ïîëïó÷êà ïåòðóøêè

- 75 ã òâåðäîãî ñûðà

- 1 ñò. ëîæêà ñìåòàíû

- ïðèïðàâà äëÿ ãðèáîâ

- ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè

Ñóõàðè çàìî÷èòü â ãîðÿ÷åì ìîëîêå.
Ãðèáû âûìûòü, íàñóõî âûòåðåòü, ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü ñ ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì íà ìàñëå. Äîáàâèòü ïðèïðàâó è ñìåòàíó è åùå ïîæàðèòü 3-5 ìèíóò.
Ìÿñî ïðîïóñòèòü åùå ðàç ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ ðàçìî÷åííûì â ìîëîêå áàòîíîì è ïåòðóøêîé. Äîáàâèòü ÿéöî, ñîëü, ïåðåö. Õîðîøî âûìåøàòü è îòáèòü. Ìîêðûìè ðóêàìè ðàçäåëèòü íà ïîðöèè.
Îáâàëÿòü êîëîáêè â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ. Ìàëåíüêèì ñòàêàíîì ñäåëàòü óãëóáëåíèÿ. Âîêðóã ñòàêàíà – áîðòèêè.
 óãëóáëåíèå ïîëîæèòü 1 ÷àéíóþ ëîæêó ãðèáîâ.
Ñ ïîìîùüþ ëîïàòêè ïåðåíåñòè «ãíåçäà» íà âûëîæåííûé ïåðãàìåíòîì è ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü. Âûïåêàòü 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ
Íà ìåëêîé òåðêå íàòåðåòü ñûð è âûëîæèòü â «ãíåçäà». Âûïåêàòü åùå 15- 20 ìèíóò, ÷òîáû ñûð íåìíîãî çàðóìÿíèëñÿ.