Òîðò Àéñáåðã

Òîðò Àéñáåðã

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ êîðæåé:

- 1 ñòàêàí ñàõàðà
- 2 ÿéöà
- 1,5 ñòàêàíà ìóêè
- 1 ÷.ë. ñîäû
- 1 ñò.ë. ñìåòàíû
- 0,5 áàíêè ñãóùåííîãî ìîëîêà
- 100-200ã ÷åðíîñëèâà

Äëÿ êðåìà:

- 600ã ñìåòàíû (20% æèðíîñòè)
- 6 ñò.ë. ñàõàðà

Äëÿ ïîñûïêè:

- 1 ñòàêàí î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìèêñåðîì ïåðåìåøèâàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì, äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ñãóùåííîå ìîëîêî. Ñîäó ãàñèì óêñóñîì (èëè âîäîé), äîáàâëÿåì â ìóêó è ñìåøèâàåì ñ îñíîâíîé ìàññîé. Çàòåì äîáàâëÿåì ÷åðíîñëèâ, êîòîðûé ïðåäâàðèòåëüíî îøïàðèëè êèïÿòêîì è ïîðåçàëè äîëüêàìè. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ êîíñèñòåíöèè ãóñòîé ñìåòàíû.
Çàòåì ïîëîâèíó òåñòà âûëèâàåì â ôîðìó è âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ìèíóò 20 ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. Òàêæå âûïåêàåì âòîðîé êîðæ.
Ïîñëå òîãî êàê êîðæè îñòûíóò, îäèí êîðæ óêëàäûâàåì íà áëþäî, ãóñòî ïðîïèòûâàåì êðåìîì. Äëÿ áîëåå ïîëíîé ïðîïèòêè íîæîì ïðîêàëûâàåì âî ìíîãèõ ìåñòàõ êîðæ è, íàäàâëèâàÿ ëîæêîé, ïûòàåìñÿ çàïîëíèòü ïðîêîëû.
Âòîðîé êîðæ ðàçðåçàåì íà ðîâíûå êâàäðàòû ïðèìåðíî 3õ3ñì. Ýòè êâàäðàòû îêóíàåì ïîî÷åðåäíî â êðåì, õîðîøî ïðîïèòûâàåì èõ è îñòîðîæíî óêëàäûâàåì íà âòîðîé êîðæ ãîðêîé, ïåðåñûïàÿ ðàçíûå ñëîè ìåëêî ïîðåçàííûìè ãðåöêèìè îðåõàìè. Îáðàçîâàâøèåñÿ ïðîìåæóòêè òàêæå çàëèâàåì ñìåòàííûì êðåìîì. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê äëÿ ïðîïèòêè íå ìåíåå ÷åì íà 2 ÷àñà. Áåëîñíåæíûé òîðò «Àéñáåðã» ãîòîâ.