Äîìàøíèé ñûð

Äîìàøíèé ñûð

Êàëîðèéíîñòü íà 100 ã: 152.55 êêàë
Á — 13.64
Æ — 9.52
Ó— 2.44

Èíãðåäèåíòû:

Òâîðîã 0%æèðíîñòè — 500 ã
Ìîëîêî — 0,5 ñòàêàíà
ßéöà — 1/2 øò.
Ñîëü —5 ÷.ë.
Ñîäà — 1/4 ÷.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Áåð¸ì òâîðîã, ÿ èñïîëüçóþ Äîìèê â äåðåâíå 0% èç äðóãîãî íå ïîëó÷àåòñÿ ñûð ñäåëàòü, íóæåí èìåííî êðóïèíêàìè, ñóõîé.
2. ïîëîæèòü òâîðîã â êàñòðþëþ, çàëèòü ìîëîêîì è ïîñòàâèòü íà ìàëåíüêèé îãîíü. Âàðèòü ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ 10-15 ìèíóò. Ìàññà íà÷íåò ðàçäåëàòüñÿ, âûäåëÿÿ ñûâîðîòêó. Ïîñëå çàêèïàíèÿ âàðèòü 10 ìèíóò.
3. Îòêèíóòü ãîðÿ÷óþ ìàññó íà ñèòî (÷òîáû ñòåêëà âñÿ ñûâîðîòêà).
4.  êàñòðþëþ ïîëîæèòü îáðàòíî îòêèíóòûé òâîðîã, äîáàâèòü ìàñëî, ÿéöî, ñîëü, ñîäó è âàðèòü íà ìåäëåííîé îãíå ïðèìåðíî 10 ìèíóò. Êîãäà ìàññà ðàñïëàâèòñÿ ïîëíîñòüþ (ñòàíåò àáñîëþòíî ãëàäêîé è òÿíó÷åé) ïîâàðèòü åùå 5 ìèíóò.
5. ñèëèêîíîâóþ ôîðìó î÷åíü áûñòðî ïåðåëîæèòü òóäà ãîðÿ÷óþ ñûðíóþ ìàññó (áûñòðî òåðÿåò ïëàñòè÷íîñòü).
6. Îñòàâèòü îñòûâàòü íà ñòîëå, ïîòîì ïåðåëîæèòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ (ñêîëüêî ïî âðåìåíè íå çíàþ, òàê êàê ó ìåíÿ îñòàëñÿ íà íî÷ü).