Ñàëàò "Íîâîãîäíÿÿ ¸ëî÷êà"

Ñàëàò "Íîâîãîäíÿÿ ¸ëî÷êà"

Èíãðåäèåíòû:

- ñâåêëà – 2 øò.;
- êðóïíàÿ ìîðêîâü – 1 øò.;
- êàðòîôåëü – 5 øò.;
- ëóê (ðåï÷àòûé èëè çåëåíûé – ïî æåëàíèþ);
- ìàéîíåç;
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
- óêðîï;
- êîíñåðâèðîâàííàÿ êóêóðóçà;
- êëþêâà (ãðàíàò);
- ÿéöî.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Îâîùè îòâàðèòü è îñòóäèòü, î÷èñòèâ, íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå (èç îäíîé äîëüêè ìîðêîâêè âûðåçàòü äëÿ óêðàøåíèÿ çâåçäî÷êó). Ñòîèò îòìåòèòü, ÷òî äëÿ ïðàçäíè÷íîãî âàðèàíòà äàííîãî áëþäà êàðòîøêó ìîæíî çàìåíèòü êèñëûì ÿáëîêîì.

Ñåëåäêó ðàçäåëàòü, îñâîáîäèòü îò êîñòåé, íàðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè.

Òåïåðü íà øèðîêîå êðàñèâîå áëþäî âûêëàäûâàåì ñëîè (òîëùèíîé ïðèìåðíî â 1 ñì) â ôîðìå åëî÷êè:
- Êàðòîôåëü, ñäîáðåííûé ìàéîíåçîì;
- ñåëüäü ñ ëóêîì – òîíêèé ñëîé ìàéîíåçà;
- ìîðêîâü;
- ñâåêëó îáèëüíî ïîêðûâàåì ìàéîíåçîì è àêêóðàòíî ðàçìàçûâàåì.

Ïðèíèìàåìñÿ çà óêðàøåíèå íàøåé íîâîãîäíåé êðàñàâèöû – âûêëàäûâàåì âåòî÷êè óêðîïà ïî ïîäîáèþ íàñòîÿùèõ âåòîê.  âåðøèíó åëêè óêëàäûâàåì ìîðêîâíóþ çâåçäó. Âàðåíîå ÿéöî íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå (æåëòîê îòäåëüíî îò áåëêà). Íàòåðòóþ áåëêîâóþ ìàññó âûêëàäûâàåì êàê îñíîâó áóäóùåé «ãèðëÿíäû». Ñàìó ãèðëÿíäó ôîðìèðóåì èç çåðåí êóêóðóçû. Òàêæå âûêëàäûâàåì íàòåðòûé æåëòîê - îñíîâîé äðóãîé ãèðëÿíäû, â ðîëè êîòîðîé âûñòóïÿò ÿãîäû êëþêâû.

Àïïåòèòíûé ïðàçäíè÷íûé ñàëàò ãîòîâ!