
Слово «бергамот» знакомо каждому, кто хоть раз пил чай Earl Grey — с его изысканным, терпко-цитрусовым ароматом. Но мало кто знает, что за этим названием скрываются три совершенно разных растения!
1. Классический «бергамот» — цитрус
Это плодовое дерево родом из южной Италии, чей внешний вид напоминает нечто среднее между лимоном и апельсином. Однако сами плоды слишком кислые и горькие для употребления в свежем виде. Зато эфирное масло из кожуры бергамота обладает тонким ароматом с цветочно-пряными нотками — именно оно придаёт Earl Grey его узнаваемый вкус.
Кстати, цитрусовый бергамот — гибрид померанца (горького апельсина) и цитрона, и оба «родителя» тоже не годятся для еды, но ценны в кулинарии и парфюмерии.
2. «Бергамот»-травка — монарда
Совсем другой «бергамот» — это монарда, душистое растение из Северной Америки, также известное как «пчелиный бальзам» или «индейская мелисса». Листья монарды издают аромат, удивительно схожий с цитрусовым, поэтому и получили то же имя.
Её заваривают как чай, используют как пряность и даже применяют в народной медицине — за антисептический и иммуностимулирующий эффект.
3. Сладкий «бергамот» — груша
Наконец, «бергамотом» называют и разновидность груши — сочную, сладкую, с нежным ароматом. Полная противоположность кислому цитрусу! Есть версия, что сорт получил имя не из-за сходства с цитрусом, а благодаря итальянскому городу Бергамо, где эти груши начали культивировать.
Вывод: в следующий раз, услышав слово бергамот, уточните — речь идёт о цитрусе, пряной траве или фрукте? Они разные, но каждый по-своему интересен.
1. Классический «бергамот» — цитрус
Это плодовое дерево родом из южной Италии, чей внешний вид напоминает нечто среднее между лимоном и апельсином. Однако сами плоды слишком кислые и горькие для употребления в свежем виде. Зато эфирное масло из кожуры бергамота обладает тонким ароматом с цветочно-пряными нотками — именно оно придаёт Earl Grey его узнаваемый вкус.
Кстати, цитрусовый бергамот — гибрид померанца (горького апельсина) и цитрона, и оба «родителя» тоже не годятся для еды, но ценны в кулинарии и парфюмерии.
2. «Бергамот»-травка — монарда
Совсем другой «бергамот» — это монарда, душистое растение из Северной Америки, также известное как «пчелиный бальзам» или «индейская мелисса». Листья монарды издают аромат, удивительно схожий с цитрусовым, поэтому и получили то же имя.
Её заваривают как чай, используют как пряность и даже применяют в народной медицине — за антисептический и иммуностимулирующий эффект.
3. Сладкий «бергамот» — груша
Наконец, «бергамотом» называют и разновидность груши — сочную, сладкую, с нежным ароматом. Полная противоположность кислому цитрусу! Есть версия, что сорт получил имя не из-за сходства с цитрусом, а благодаря итальянскому городу Бергамо, где эти груши начали культивировать.
Вывод: в следующий раз, услышав слово бергамот, уточните — речь идёт о цитрусе, пряной траве или фрукте? Они разные, но каждый по-своему интересен.

Следующая запись: В суете будней легко забыть, что жизнь — не только о делах, а ещё и о мгновениях, которые наполняют ...
Лучшие публикации