Английская кухня и тайны пудинга: от жира до пламени
Когда Джордж Оруэлл говорил об английской кухне, он делал это не без иронии. По его словам, гастрономические привычки англичан крайне консервативны, а чеснок и оливковое масло вызывают у них лишь недоумение. Главное — чай и пудинг. Но если вы подумали о сладком десерте, то поспешили.
Пудинг в Англии — это не всегда сладость. В старину это было скорее сытное, жирное и, по современным меркам, неожиданное блюдо. Самые первые пудинги готовились под мясом: тесто клали в лоток и ставили прямо под жарящуюся свинину или говядину, чтобы оно пропиталось горячим жиром. Получалась питательная, солоноватая выпечка — простая, но сытная еда шахтёрских семей.
Другой кулинарный символ Англии — чёрный пудинг (black pudding), больше напоминающий кровяную колбасу. С XVI века его готовят из крови, жира, круп и потрохов, иногда добавляя ароматные травы. Кроме чёрного, существуют также белый и красный пудинги. И да, у чёрного пудинга даже есть свой день — 18 марта в Британии отмечают его национальный праздник.
Но не всё так строго и мясное — есть и более «десертные» пудинги. Например, рождественский plum pudding. Он стал сладким лишь к XIX веку: мясо ушло из рецепта, а его место заняли сухофрукты, орехи, специи и алкоголь. Готовят его долго — варят на водяной бане, а подают эффектно: поливают ромом и поджигают, чтобы он горел синим пламенем.
И, конечно, куда без молочного пудинга — нежного блюда из молока, яиц и хлеба. Особенно популярен в Англии рисовый пудинг, ставший настоящей классикой.
Так что пудинг — это не просто «сладкое на десерт», а целая гастрономическая культура, которая, как и сама Англия, полна традиций, сюрпризов и немного... чёрного юмора.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Прекрасный фестиваль цветов в патио (Кордова, Испания)
Ежегодно в начале мая все дворы города Кордова расцветают множеством прекрасных цветов и растений – начинается Фестиваль патио.
Причина появлен...
Ежегодно в начале мая все дворы города Кордова расцветают множеством прекрасных цветов и растений – начинается Фестиваль патио.
Причина появлен...
Посмотреть ещё 8 фотографий
Делаем своими руками "финскую свечу". Очень удобно в лесу, сверху можно поставить чайник или кастрюлю.
Сайт знакомств в Чагоде бесплатно с телефонами и фото
Сайт знакомств в Чагоде с девушками бесплатно
Сайт знакомств в Чагоде для серьезных отношений бесплатно
Сайт знакомств в Чагоде для взрослых бесплатно
Сайт знакомств в Чагоде кому за 50
Сайт знакомств в Чагоде с мужчинами без регистрации бесплатно
Секс в Чагоде без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 027 317 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Золото: металл, который правит миром
Лучшие публикации