5 лучших рецептов теста для пельменей, вареников, чебуреков
1. Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Мука — 3 стакана
Растительное масло — 1 ст. л.
Вода горячая — 1 стакан
Приготовление:
К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.
Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)
Вымешиваем ложкой.
А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)
2. Тесто на минералке для пельменей и вареников
Ингредиенты:
Минеральная газированная вода — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Мука — опционально
Приготовление:
В миске соедините все составляющие, кроме муки. Муку подсыпайте постепенно. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться блестящим и не должно прилипать к рукам и столу.
Лепим вареники или пельмени. Это тесто можно варить, тушить и даже печь. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо.
3. Заварное тесто, просто супер!
Ингредиенты:
Вода — 1 стакан
Сливочное масло — 50 г
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 2 шт.
Мука — 3 стакана
Приготовление:
1. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сливочное масло.
2. В кипящую воду добавить 1 стакана муки (быстро перемешать).
3. Вбить по одному яйца (я мешала ложкой, затем руками, масса была не горячая, а тёплая).
4. Всыпать муку и замесить тесто.
5. Тесту дать 30 минуток отдохнуть (я накрыла пищевой плёнкой).
6. Тесто получается очень мягкое, эластичное.
4. Заварное тесто для вареников и пельменей
Ингредиенты:
Кипяток — 250 мл
Растительное масло — 50 г
Соль — 1/2 ч. л.
Мука примерно — 400 г
Приготовление:
В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.
Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.
Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 минут, оно станет более пластичным.
Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся.
варятся очень быстро, хорошо сохраняют форму.
5. Тесто на вареники и пельмени. Классический рецепт
Ингредиенты:
Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стакана
Молоко — 1/2 стакана
Вода — 1/3 стакана
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
#лучшиеподборки@bon.appetit #домашние_заготовки@bon.appetit #рецепт
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Bon Appetit | Лучшие рецепты
/
5 лучших рецептов теста для пельменей, вареников, чебуреков
Bon Appetit | Лучшие рецепты
![](https://i01.fotocdn.net/s20/4/community_192/231/231983.jpg?20140520124412)
Рейтинг записи:
6,0
- 52 отзыва
Многим читателям это понравилось
![Изображение](https://i10.fotocdn.net/s204/eab441b8e3467f25/public_pin_3c/2275182393.jpg)
Посмотреть ещё 8 фотографий
Мимика и эмоции - примеры позирования для портретной съёмки.
Знакомства в Калниболотской без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Калниболотской без регистрации
Знакомства в Калниболотской с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Калниболотской для брака без регистрации
Знакомства в Калниболотской кому за 40
Знакомства в Калниболотской с мужчинами бесплатно
Интим в Калниболотской
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 876 821 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Необычные бутерброды к завтраку
Лучшие публикации